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Drei Weinberge, drei Böden, ein Winzer, ein identischer Ausbau im Keller – und drei völlig verschiedene Weine im Glas. Genau das macht Odinstal zu einem der spannendsten Terroir-Labore der deutschen Weinszene. In der zweiten Folge mit Andreas Schumann geht es um die große Frage: Kann man Geologie wirklich schmecken? Basalt gegen Muschelkalk gegen Buntsandstein – was verändert der Untergrund, warum hilft Biodynamie dabei, diese Unterschiede sichtbar zu machen, und braucht man als Laie eigentlich Kontext, um das zu verstehen?

Weine der Woche
Drei Weine, ein Terroir – und drei grundverschiedene Charaktere:
Odinstal Riesling Buntsandstein 2023 – verspielt, floral, mit feiner...

Was passiert, wenn man in der Pfalz einfach 300 Höhenmeter nach oben geht? Die Lese verschiebt sich um fast drei Wochen, die Nächte sind kühler, die Säurestruktur eine andere – und was viele noch vor 25 Jahren für Wahnsinn hielten, gilt heute als zukunftsweisend. Lou und Jonas sprechen mit Andreas Schumann vom biodynamischen Weingut Odinstal, dem höchstgelegenen Weingut der Mittelhaardt, über Höhenlage als Antwort auf den Klimawandel, über späte Reife, phenolische Reife und die Frage: Romantisieren wir Höhenlagen gerade – oder sind sie wirklich die Strategie der Stunde?

Wein der Woche
Odinstal Riesling Buntsandstein 2023 – Pfalz, Deutschland
Gewachsen auf...

Vor dem Weinregal stehen und sich fragen: Welcher Wein für Karfreitag, welcher für den Brunch, welcher zum Lamm – und reichen eigentlich drei Flaschen? Lou sagt: Ja. In dieser Folge macht sie es maximal entspannt. Keine zehn Empfehlungen, keine Überforderung – sondern drei Weine, die euch stressfrei durch das ganze Osterwochenende bringen. Ihr erfahrt, welche Stile jetzt im Frühling wirklich Sinn ergeben, warum Säure das Geheimnis guter Frühlingsweine ist und zu welchen klassischen Ostergerichten – von Spargel über Bärlauch bis Lammbraten – sie perfekt passen.

Wein der Woche
Rheinberg Kellerei Bio Riesling – Pfalz, Deutschland
Ein trockener, frischer Bio-Weißwein aus...

Kleine Flasche, große Flasche, Bag-in-Box, Kork oder Schraube – vor dem Weinregal stehen viele von uns vor Fragen, die wir uns nie wirklich gestellt haben. Ist Magnum nur Prestige oder steckt da mehr dahinter? Und was hat ein Schraubverschluss eigentlich mit dem Reifepotenzial eines Weins zu tun? Lou und Jonas nehmen heute die gängigen Formate und Verschlüsse systematisch auseinander – Format für Format, Verschluss für Verschluss. Du erfährst, warum 0,75 Liter überhaupt Standard wurden, was Physik ist und was Mythos – und wann Bag-in-Box die ehrlich bessere Wahl sein kann.

Wein der Woche
Via al Castello Primitivo di Manduria DOC...

Süßwein – für viele ein Thema, das direkt Bilder von Kopfschmerzen und überladenen Dessertplatten weckt. Dabei steckt dahinter eine der anspruchsvollsten Kategorien der Weinwelt überhaupt. Lou und Jonas nehmen Dich mit in die süße Seite des Weinbaus und räumen auf mit Vorurteilen, die Du vielleicht selbst noch hast. Du erfährst, wie Süße im Wein überhaupt entsteht, was den Unterschied zwischen lieblich und edelsüß ausmacht und warum Eiswein, Portwein und Sauternes zu den aufwendigsten Weinen der Welt zählen. Bleibt bis zum Schluss – denn ihr erfahrt auch, warum viele Süßweine echte Prestigeprodukte sind und warum das völlig zurecht so ist.
Wein...

Weinetiketten aus Spanien können verwirren: DO, DOCa, Joven, Crianza, Reserva – was bedeutet das alles? Lou und Jonas nehmen Dich mit auf eine kleine Reise durch die spanische Weinwelt und erklären verständlich, woran Du die Qualität, den Stil und die Reife eines Weins erkennen kannst. Außerdem erfährst Du, welche Hinweise auf dem Etikett besonders hilfreich sind, wenn Du Dir im Supermarkt oder Fachhandel schnell einen Überblick verschaffen willst.

Wein der Woche
Finca de la Vega Crianza https://bit.ly/3Tpa9bn
Dieser kraftvolle, trockene Rotwein aus dem Herzen Spaniens duftet nach Kirsche, Lorbeerblättern und Tabak und präsentiert sich am Gaumen mit Aromen von getrockneter...

Lou und Jonas nehmen Dich mit auf eine kulinarische Reise durch die italienische Küche und zeigen, welche Weine zu klassischen Gerichten wie Pizza, Pasta oder Risotto wirklich passen. Du erfährst einfache Grundregeln fürs Pairing, welche Weine zu Tomatensauce, cremigen Saucen oder Desserts funktionieren und wie Du auch in gemischten Runden die passende Flasche wählst.

Wein der Woche
Wein-Genuss Orvieto Classico DOC – ein leichter, frischer Weißwein, der unkompliziert zu vielen italienischen Gerichten passt.

Frage der Woche_ Ein Wein für alle – geht das bei Pizza & Pasta wirklich?
„Ja, Allrounder wie Chianti oder Pinot Grigio funktionieren gut, perfekt für Gruppen,...

Deutschland hat einige Weine, die fest mit dem heimischen Weinbau verknüpft sind – Lou und Jonas stellen die Klassiker vor. Du erfährst, welche Weiß- und Rotweine typisch sind, welche Stile sich für Einsteiger:innen eignen und welche Weine sich international einen Namen gemacht haben. Außerdem gibt’s Einblicke in Trends, Geschichte und Besonderheiten der einzelnen Rebsorten – vom unkomplizierten Müller-Thurgau bis zum eleganten Spätburgunder.

Weine der Woche
Müller-Thurgau, Riesling, Dornfelder & Spätburunder
Vier Klassiker, die Deutschland prägen: leicht und frisch, mineralisch und vielseitig, fruchtbetont oder elegant und vielschichtig.

Weinlexikon: D wie Deckrotwein
Deckrotweine sind besonders farbintensive Rotweine, die früher genutzt wurden, um...

Wein kaufen kann manchmal überwältigend sein – zu viele Flaschen, zu viele Etiketten, zu viele Optionen. Lou und Jonas zeigen Dir, wie Du mit ein paar einfachen Tricks sicher durch den Wein-Dschungel kommst. Erfahre, worauf Du auf Etiketten achten solltest, welche Rebsorten und Stile verlässlich sind und wie Du selbst bei großer Auswahl entspannt die richtige Wahl triffst.

Wein der Woche: Hauswein Bio Weiß https://bit.ly/4qfBB9H
Eine unkomplizierte Alltagsweine, die durch ihre Fruchtigkeit, Struktur und Ausgewogenheit überzeugen. Perfekt für gemütliche Abende oder als Begleiter zu vielfältigen Gerichten.

Glossar der Woche: „trocken“, „halbtrocken“, „feinherb“
- Trocken: wenig Restzucker, trotzdem fruchtig.
- Halbtrocken:...

Lou und Jonas wagen sich wieder ins Match am Glas – diesmal geht’s über den großen Teich! Vier Weine, vier Länder, ein Blindtest: Wer erkennt Merlot aus Chile, Chardonnay aus Kalifornien oder Pinotage aus Südafrika? Dabei erklären die beiden typische Aromen, Stile und regionale Besonderheiten und geben spannende Einblicke in die Welt der internationalen Weine.

Weine der Woche https://bit.ly/4bTBkVm
- Chile Merlot
- Südafrika Cape Blend
- Australien Chardonnay
- Kalifornien Chardonnay

Lous Weinlexikon: B wie Bush Vines
Bush Vines sind alte, freistehende Rebstöcke, die ohne Drahtrahmen wachsen – typisch für Australien, besonders im Barossa Valley. Viele dieser Reben sind...