E 203: Die Fragen aller Fragen - Lou räumt auf | Das große Wein-Q&A

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00:00:13: Guten Tag, hier sind wir wieder und wir machen heute mal etwas anders.

00:00:18: Also wir sprechen nicht über eine Region, wir sprechen über kein Land, kein Anbaugebiet sondern wir haben einfach mal ne Menge Fragen gesammelt die ihr euch so gestellt habt und stellt die sich vielleicht fast alle beim Wein stellen und vielleicht der ein oder andere gar nicht laut aussprechen mag.

00:00:35: Also zum Beispiel, wie finde ich im Supermarkt was Vernünftiges?

00:00:39: Was mache ich eigentlich mit dem Probeschluck im Restaurant.

00:00:41: Wie lange hält man auf eine Flasche?

00:00:43: und dann ganz spannend fand ich auch als ich die durchgeguckt habe, die du gesammelt

00:00:47: hast.

00:00:48: Wer stimmt das mit den Sulfiten und den Kopfschmerzen?

00:00:50: Ja!

00:00:51: Da räumen wir heute auch mal richtig auf hier.

00:00:54: Wir

00:00:54: gehen der Reihe nach durch all die Fragen, die Du gesammelst hast von euch.

00:00:58: Und jetzt trinken wir

00:00:59: erstmal etwas.

00:01:00: Jetzt gibt es erst einmal ein lecker Kreml.

00:01:02: Schön

00:01:03: Der Wein der Woche

00:01:06: Den dürfen wir das verraten.

00:01:08: Den haben wir schnell in den Freezer gepackt, weil dann noch nicht ganz kalt war.

00:01:13: Könnte zu Hause auch immer machen.

00:01:15: Einfach dreißig Minuten hinter Frieserwein und fettisch.

00:01:19: Jetzt sieht gut aus!

00:01:20: Im Glas haben wir einen Cremeau, Princess de Loire... ...und die Loire Dauerbrenner in der Gastronomie und Hotspot für Cremeaux.

00:01:31: Und es ist ein weißer.

00:01:32: Cremor gibt es natürlich auch in Rosé.

00:01:33: Dann sag ich mal Cheers!

00:01:35: Das kann man sich eigentlich immer ganz gut merken, alles was prickelt und nicht aus der Champagne kommt heißt bis auf ganz wenige Ausnahmen in Frankreich.

00:01:45: Cremo wie schmecktet ihr?

00:01:48: Jut!

00:01:50: Ich bin ja durch dich erst richtig so auf Spudel gekommen.

00:01:53: du hast mir sozusagen zum Spudeln verführt.

00:01:55: trinkst du das jetzt auch wirklich gerne?

00:01:58: Ja, wobei das sind Phasen muss ich ganz ehrlich sagen.

00:02:00: Aber früher habe ich es ja schon weitgehend abgelehnt und inzwischen bin ich da richtig wide open.

00:02:07: Vor allem durch diese ganze Winzersäckgeschichte die wir ja ganz aufbesprochen haben probiert haben.

00:02:12: Und da gibt's schon feine Tröpfchen!

00:02:14: Auch hervorragende Speisebegleiter.

00:02:16: Fangen wir mal ganz vorne an mit Mel.

00:02:19: Wir haben das so ein bisschen strukturiert.

00:02:20: Die hat eine Frage geschickt.

00:02:21: Mel fragt Ich stehe im Markt vor zweieinhalb Flaschen und hab null Plan.

00:02:27: Wie komme ich da zu einer Flasche, die ich hinterher nicht bereue?

00:02:31: Mein erster Tipp ist, verstehe ich die Überforderung.

00:02:36: Einfach nicht nach einem guten Weinausschau halten.

00:02:39: Die Frage aller Fragen im Supermarkt ist ja immer oder generell auch im Weinfachhandel.

00:02:43: Ich möchte einen guten Wein haben aber das ist total subjektiv.

00:02:47: deswegen eher Entscheidungen gehen, die ihr sowieso schon getroffen habt.

00:02:51: Also was esst ihr heute Abend?

00:02:52: Wer trinkt da überhaupt mit?

00:02:54: wie viel Zeit habt ihr?

00:02:55: Ist es nur ein Apparot?

00:02:56: oder soll der Wein den ganzen Abend begleiten?

00:02:59: und vor allen Dingen auch wie viele Personen kommen eigentlich.

00:03:02: Der zweite Tipp ist also das kommt drauf an man kann natürlich nach der Rebsorte gehen wenn man sich schon so ein bisschen ran probiert hat.

00:03:08: Wenn man weiß okay mir schmeckt Riesling besonders gut dann kann ich natürlich nach einem Rieslingen Ausschau halten.

00:03:14: Ich persönlich würde aber vielleicht eher nach einer Weinanbauregion gehen, denn die Weinregale im Supermarkt aber auch in Weinfach-Läden sind meistens nicht nach der Rebsorte sortiert sondern halt eben nach den Weinanbauländern und Regionen.

00:03:30: Und das würde ich dann so ein bisschen als persönische Landkarte nutzen, dass man einfach eine Orientierung hat.

00:03:36: Dann würde ich erstmal mit einer Region anfangen.

00:03:38: also wenn ich weiß, dass ich Deutschland gerne im Glas habe Und ich vielleicht weiß, dass ich schon mal Reinge im Glas habe.

00:03:47: Dann mach doch mal jetzt eine andere Region innerhalb Deutschlands.

00:03:51: also nicht alles durcheinander machen Frankreich Deutschland Spanien keine Ahnung was.

00:03:55: weil dann hast du mich gar keinen Durchblick mehr sondern das man sich vielleicht mal Ein Weinanbau-Land und im Besonderen dann auch mal eine Weinanbauregion vorknöpft.

00:04:04: Und dort Expertise sammelt, sich auch mal notiert was schmeckt mir nicht so gut?

00:04:11: Dann gehe ich weiter zum nächsten Land.

00:04:13: Das ist eigentlich ganz cool herangehensweise.

00:04:16: Und mein letzter Tipp ganz wichtig, wenn es jemanden gibt im Supermarkt oder im Weinverhandel den ihr fragen könnt dann fragt.

00:04:26: Wichtig ist dass man halt nicht sagt ja können sie mir was Gutes empfehlen?

00:04:30: weil das ist also total subjektiv.

00:04:32: was ist gut der eine findet viert toll der andere findet Porsche toll.

00:04:36: Also was soll man da empfehle?

00:04:37: Ja deshalb würde ich eher die Frage stellen wer jetzt zum Beispiel auch noch ein Budget hat.

00:04:41: Was trinken Sie denn gerne selbst aktuell unter zehn Euro oder unter fünfzehn Euro?

00:04:46: Und da kriegt man dann meistens immer eine viel, viel bessere Antwort als wenn man sagt ja können sie mir was Gutes empfehlen.

00:04:52: Oder Klassiker ist auch ... Können Sie mir einen schönen Wein empfehle?

00:04:55: Haben Sie einen schöner Wein da!

00:04:56: Wie in meinem EDK wo es eine Klingel gibt die drückt man und die löst dann glaube ich Ein Signal an der Kasse aus und dann hört man immer, Herr Günther bitte in die Weinabteilung.

00:05:07: Ah!

00:05:07: Und Herr Günter

00:05:08: zur Familie?

00:05:08: Dann kann er Günther.

00:05:10: und

00:05:10: Herr Güntha hat Ahnung.

00:05:11: Das ist halt sowieso komplett krass wie viele Supermärkte es mittlerweile gibt, die wirklich ausgebildete Sommiliären da rumlaufen haben.

00:05:21: Insbesondere diese ländlichen Supermärke und ländliche Edeka bei uns auch weil sie einfach natürlich die Funktion eines Vollsortimenters übernehmen und dann eben auch die eines Fachhandels.

00:05:31: Helge aus Frankfurt fragt, was auf dem Etikett hilft mir wirklich weiter und was ist reine Deko?

00:05:38: Das ist auch ganz spannend weil wenn man dann im Supermarkt steht wäre das die nächste Stufe.

00:05:43: Also wirklich nützlich sind, würde ich jetzt mal so sagen sechs Dinge.

00:05:47: Zum einen haben wir die Rebsorte.

00:05:49: Verrät dir, ha-ha!

00:05:51: Woraus der Wein besteht und ist dementsprechend auch maßgeblich verantwortlich für Aroma aber auch Geschmack.

00:05:57: Und natürlich auch die Farbe des Weins dann aber natürlich auch Die Herkunft ganz ganz wichtig Für den Stil aber auch die Qualität eines Weins.

00:06:07: Dann haben wir Den Jahrgang gibt Aufschluss über in erster Linie über die Vegetation über das Weinjahr und halt eben auch über die Qualität der Trauben.

00:06:17: Und aber auch auf den Stil, also war es ein kühlerer Jahrgang, wärmerer Jahrgang da muss man sich natürlich so ein bisschen in die Materie reinlesen.

00:06:25: und dann auf jeden Fall auch der Alkoholgehalt ist Der, würde ich schon sagen mit am Mais unterschätzte Wert auf der Flasche.

00:06:32: Also grobe Orientierung.

00:06:33: Elf bis zwölf Prozent heißt meistens leichter frische Radstil und ab vierzehn Prozent wird es halt einfach wuchtiger.

00:06:39: Und auch wärmen der, weiß ja, Alkohol macht ein bisschen kuschlig.

00:06:45: Das muss man natürlich immer Kontext bezogen, auch irgendwie sehen weil Rotwein darf durchaus auch mal dreizehn, fünf oder vierzehnt haben.

00:06:54: bei Weißwein würde ich mich schon schwer tun wenn's jetzt.

00:06:58: Aber auch da kommt es immer auf die Herkunft, auf den Stil des Weins an.

00:07:01: Und Jonas haben wir schon etliche Mann drüber gesprochen.

00:07:04: Auch wichtig die Geschmacksangabe also trocken halbtrocken lieblich oder süß.

00:07:09: Sag mal, was mit Medaillen?

00:07:10: Wenn die so schöne goldene und silberne Medaille haben.

00:07:12: Ist das auch ein Erfolgsgerand?

00:07:14: Ja also medaillent Punkte sagen euch in erster Linie nur dass jemand den Wein bei einem Wettbewerb angestellt hat.

00:07:20: Mehr nicht!

00:07:21: Und da ist mir auch immer ganz wichtig zu betonen, dass man einfach mal den Kontext dieser Anstellung hinterfragt.

00:07:26: ja Also... Was war der Rahmen der Verkostung?

00:07:30: Das Thema der Verkostung und vor allen Dingen auch, wer hat denn da verkostet und bewertet?

00:07:35: Verstehe.

00:07:36: Also nicht blenden lassen!

00:07:37: Auch mit dem Etikett wahrscheinlich ne?

00:07:39: Kann ein wunderschönes Etikette sein aber man sollte die Flasche wahrscheinlich mal umdrehen.

00:07:42: Ja das ist ja dann auch mehr Graphic Design als Qualitätsversprechungen.

00:07:46: Genau wenn man umdreet, dann hat man halt mehr Angaben und mehr Inhalt

00:07:49: Im besten Fall wenn man die Flrasche natürlich auch mal um dreht also nicht nur das Vorder-Etikett

00:07:53: betrachten

00:07:54: soll sondern auch das Rücken etikett Und da stehen im Normalfall dann noch mehr angaben.

00:08:00: Dann noch eine Frage, die sich Gregor aus Braunschweig stellt und wahrscheinlich auch viele andere aus der Cheers-Community.

00:08:06: Muss ich mehr ausgeben, damit es besser schmeckt?

00:08:09: Super spannende Frage, das ich sehr oft gestellt bekomme und die natürlich berechtigt ist.

00:08:14: Kennst du Robin Goldstein?

00:08:17: Nein!

00:08:19: Das ist ein Wirtschaftswissenschaftler und Autor und forscht im Bereich Wein, aber auch Cannabis-Konsum.

00:08:28: Und der hat im Journal of Wine Economics über sechstausend Blindverkostungen ausgewertet.

00:08:35: und die Verkostung hieß könnt ihr auch online nochmal hier reinkloppender, in die Tasten do more expensive wine taste better.

00:08:44: Und jetzt ganz wichtig bei Menschen ohne Weinausbildung war der Zusammenhang zwischen Preis und Bewertung leicht negativ.

00:08:52: das heißt teurere Weine haben ihnen im Schnitt sogar minimal weniger gefallen.

00:08:58: also sie haben was blind eingeschenkt bekommen wussten nicht dass es eine teure weine ist und haben dann so gesagt ja nee das schmeckt mir nicht so.

00:09:03: ne ich trinke lieber das graue gunder hierfür schieße mich tot.

00:09:06: Und bei geschulten Verkosterinnen drehte sich das ins leicht positive, heißt im Klartext der Preis zahlt auf Dinge ein die man erst mit Übung eigentlich bemerkt.

00:09:19: Also ich verkoste ja anders als jetzt meine Mutter

00:09:22: so

00:09:22: ne?

00:09:23: Meine Mutter sagt dann Ja Keine Ahnung ist mir irgendwie zu bitter und ich sag boah, geiles Gäbstoff geröst.

00:09:28: Hammer!

00:09:29: Da kann ich irgendwie rückstösse ziehen auf die Qualität.

00:09:32: Und das ist sehr spannend

00:09:33: Ja.

00:09:33: und spannend auch dass es Menschen ohne Weinausbildung Das ist ja das grode Menschen Also die meisten Menschen haben keine Weinauspildung.

00:09:38: Und um jetzt auf die Frage zurückzukommen, im Supermarkt passiert zwischen ungefähr vier und acht Euro eigentlich am meisten.

00:09:46: Darunter geht ein sehr großer Anteil des Preises für die Flasche drauf, den Verschluss drauf, für die Steuer- und die Logistik- und das Marketing- und hier und da Tasse nicht alles gesehen.

00:09:55: Und jeder Euro mehr landet.

00:09:58: überproportional kann man sagen.

00:09:59: dann im Inhalt wiederum, ne?

00:10:01: Das heißt wenn ihr jetzt eine Flashe kauft, die über fünfzehn Euro kostet... Bezahlt ihr eher für Handarbeit, kleinere Atträge?

00:10:09: Vielleicht auch ein Lagenwein.

00:10:11: Eine große Lage!

00:10:12: So eine Regel in einem Satz?

00:10:14: Preis ist eine Information aber kein Versprechen.

00:10:18: Die nächste Situation und damit auch die Frage kommt aus dem Alltag.

00:10:22: Sabine aus München hat eine Mail geschickt Und schreibt die Weinkarte kommt an den Tisch.

00:10:27: liebe Lu Was mache ich?

00:10:29: Das klingt nach ein bisschen Heflosigkeit.

00:10:30: und liebe Sabine, ich habe es schon so oft

00:10:33: gefühlt.

00:10:34: Ja Jonas wenn wir essen sind schiebt ihr mir die Weinkarte einfach mal rüber hier bitte.

00:10:37: Genau oder ich schreibe eine WhatsApp an dich wenn nicht mit jemand anderem Essen bilden.

00:10:41: Wobei ich mittlerweile die Weinkarte auch sehr gerne von mir wegschiebe.

00:10:44: Nicht weil ich mich nicht dafür interessiere aber ich denke halt immer ganz oft ach ich möchte halt keine Verantwortung haben.

00:10:50: Ja weil kann ich zur Teil

00:10:51: verstehen?

00:10:52: Also erstmal die Zahl zum Trost, liebe Sabine.

00:10:55: Ich hab mir das hier ja noch mal alles Jens in der Hand geguckt.

00:10:57: und eine Umfrage im Auftrag der Weinmarke Dark Horse, vielleicht habt ihr die schon mal irgendwo in einem Regal gesehen gaben Er befragten Britinnen und Briten an, dass Weinkarten die komplett einschüchtern.

00:11:11: Und fifty-fünfzig Prozent trauten sich nicht zu mit genug Wissen selbstbewusst zu bestellen!

00:11:18: Und klar das ist jetzt eine Markenstudie.

00:11:20: aber die Richtung deckt sich ja wirklich mit allem was wir so gespiegelt bekommen von unserer Community und auch das was ich in der Gastronomie mitbekommen habe.

00:11:29: also keiner hat irgendwie Bock da in der Weinkarte rumzuwühlen.

00:11:32: Warum gibt es sie dann?

00:11:33: frag' ich mich Wir müssen mal etwas anderes erfinden.

00:11:37: Also worauf kommt es denn dann an?

00:11:39: Worauf muss ich dann achten?

00:11:41: Ja, in erster Linie kommt es ja darauf an welcher Lokalität du dich befindest.

00:11:44: ist es ein einfaches ohne das Werten zu meinen Restaurants oder ist es einen High-Class Restaurant?

00:11:49: was ich damit meine?

00:11:50: Es gibt Restaurants die haben Menschen im Service die sich sehr gut beraten können also eine Sommelier eine ausgebildete Weinfachfrau Und es gibt natürlich Restaurants, die zwar eine ganz gute Weinkarte haben.

00:12:03: Aber wo eigentlich keiner da ist, der dich beraten kann.

00:12:06: Hab ich oft erlebt?

00:12:06: Dann kommt jemand an den Tisch und du stellst die Frage und dann sagt sie, oh das kenne ich mich gar nicht so gut mit aus!

00:12:11: Ja finde ich aber auch vollkommen in Ordnung.

00:12:13: Ehrlich ne?

00:12:13: Also ja also das bringt ja nix.

00:12:15: wenn du irgendwas empfehlen soll von eigentlich keine Ahnung hast.

00:12:17: Und ich finde, wenn du eine Service-Mitarbeiterin bist, dann musst du dich jetzt nicht im Detail mit allen Weinen auskennt.

00:12:23: Absolutlich.

00:12:24: Und deshalb... Bei dieser Art von Restaurants würde ich einfach mal mich am Handy bedienen.

00:12:31: Also einfach mal gucken, was trinke ich denn sonst so gerne?

00:12:34: Haben die vielleicht etwas Vergleichbares auf der Karte?

00:12:36: Was ist überhaupt mein Budget?

00:12:37: Was möchte ich

00:12:38: ausgeben?".

00:12:39: Es gibt mittlerweile ganz, ganz tolle KI-Tools, die man auch verwenden kann, wo man die bei ein Kartelscannen kann und dann sagt hey das trink ich normalerweise gerne empfehlen mir doch mal was.

00:12:49: Wenn ich jetzt aber natürlich in einem High-Class-Restaurant bin und es ist mir ganz wichtig zu betonen oder halt einfach generell im sehr guten Restaurant mit einem tollen Service und eben auch das Sommelier im Service, dann finde ich das mit Menschen.

00:13:03: Dann sollte man auch mit diesen Menschen sprechen und nicht anfangen da irgendwie in sein Handy zu labern weil ich das ehrlich gesagt ziemlich respektlos finde, weil da ja jemand da ist Der hat wahrscheinlich noch mehr Ahnung und der kann nicht halt tip top beraten.

00:13:15: Und deswegen lassen mich das kurz erklären, weil das sehe ich mittlerweile über extrem vielen Zombie-Kollegen dass die gar nicht mehr gefragt werden.

00:13:22: Die sind da im Service und die Leute sagen so ne, nee ich habe schon meine KI gefragt und ich mein dann geht auch nicht in so ein Restaurant!

00:13:28: Also das finde ich, dass man mal was nachguckt.

00:13:31: Das mache ich auch so... Was war jetzt vielleicht der bessere Jahrgang?

00:13:34: Ich bin mir gerade unsicher.

00:13:35: Natürlich könnte ich da fragen.

00:13:36: Manchmal gucke ich dann aber einfach schnell nach.

00:13:38: Gerade wenn der Laden busy ist oder so.

00:13:41: Die Leute

00:13:41: sind ja dafür da!

00:13:42: Ja und es geht aber eigentlich ganz schnell.

00:13:44: Du hast ja gesagt wieviel willst du ausgeben?

00:13:47: Dann kannst du schon die Hälfte der Karte oder mehr streichen als

00:13:50: Beispiel.

00:13:51: Was

00:13:51: tränge ich sonst gerne?

00:13:52: Und was esse

00:13:54: ich?

00:13:54: Soll der Wein den Abend begleiten Also komplett begleiten oder möchte ich nur einen Aperot trinken, also auch immer so ein bisschen den Anlass im Kopf haben?

00:14:02: und wenn man experimentierfreudig ist und sagt ja ich trink normalerweise das und das ganz gerne.

00:14:07: Ich würde aber ganz gerne mal was anderes ausprobieren, was in etwa in die Richtung geht.

00:14:11: dann nochmal entweder KI-Tool oder halt wie gesagt die Mitarbeitenden fragen.

00:14:14: Und in vielen Karten sind die Weine auch nach preisortiert lustiger Weise, fängt mir den günstigen an und da kann man auch ganz diskret sagen so ja eher Oben im oberen Bereich der Karte.

00:14:24: Wenn das peinlich ist, dass man...

00:14:25: Oder wenn man mit einer größeren Gruppe unterwegs ist und man kann ja auch mal ein Geschäftsessen oder so was hast Dann nimmst du die Karte.

00:14:30: Das haben sie bei uns früher im Restaurant immer gemacht.

00:14:32: Du hast nie offen kommuniziert.

00:14:34: Ja ich hätte ganz gerne den hier für drei Euro Sondern du nimmest die Karten Zeigst es, der Sammelier Und zeigst mit dem Finger drauf Fertig.

00:14:43: Und man muss nicht immer eine Flasche trinken Man kann doch auch einen Glas nehmen

00:14:46: Auf jeden Fall, also es gibt der Restaurants die einen wahnsinnig tollen offenen Ausschank haben.

00:14:50: Die auch mit Zapfsystem arbeiten und da macht das oft richtig Spaß weil man einfach mehr ausprobieren kann.

00:14:57: Da habe ich persönlich eine weiterführende Frage.

00:14:59: Dann kommt nämlich dieser Probeschluck, worauf muss man da eigentlich

00:15:03: achten?

00:15:04: Also der Probeschluck das ist immer ne Fehlerprüfung aber kein Geschmacksurteil.

00:15:08: also TÜV nicht Jürin wird leider immer sehr oft verwechselt.

00:15:12: Dieser Probierschluck im Restaurant der dient nicht für die private Weinprobe sondern ihr prüft ganz einfach ob der Wein Ah, fehlerfrei ist.

00:15:22: Sprich hat er einen Kork und kein Kork.

00:15:25: Also ist er frei von Fehlern?

00:15:27: Ist er vielleicht oxidiert?

00:15:29: Nehmen wir jetzt mal das Korkbeispiel.

00:15:31: Dann prüfe ich aber auch, ist es überhaupt der richtige Wein?

00:15:34: Mir ist schon zwei-drei Mal passiert wo ich den Jager in anderen Jahrgang wollte oder wo die Weinwechslage gar nicht gestimmt hat.

00:15:41: Auch da nochmal gerade bei hochpreisigen Weinen prüfen ob wirklich der Wein ist den ihr haben wollt.

00:15:47: Und dann würde ich aber auch immer noch prüfen, bevor da großzügig eingeschenkt wird.

00:15:51: Weil das ist echt ärgerlich!

00:15:53: Dass der Wein die richtige Temperatur hat.

00:15:55: Ist der Wein richtig temperiert?

00:15:57: Und je nachdem in welcher Lokalität ihr euch befindet bitte auch prüffen ob es das richtige Glas ist oder ob der Wein gegebenenfalls karafiert werden muss.

00:16:05: Das natürlich jetzt schon so ein bisschen nördiger Aber das ist mir extrem wichtig und ich hasse es by the way auch wenn einfach so inflationär karafiat wird.

00:16:11: also Ich möchte gefragt werden ob mein Wein Karafit werden darf, ja oder nein.

00:16:16: Aber das ist jetzt eher die Sommelier-Seite... Aber

00:16:19: ich merke schon wieder auch da sprecht einfach mit den Menschen.

00:16:22: Das sind die Antworten.

00:16:23: Auch wenn man einen Kochschmerker hat oder sowas?

00:16:25: Ja oder einfach sagen Ich bin mir nicht sicher.

00:16:27: Irgendwie riecht der Wein komisch.

00:16:28: Können Sie mal riechen.

00:16:29: Ich kenne mich damit nichts.

00:16:29: Mein Gott lasse aber die Hose runter!

00:16:31: Es ist nur Wein.

00:16:32: Am Ende des Tages und du bezahlst dafür und es soll dann vernünftig sein.

00:16:36: Natürlich hat sich auch schon Reste raus, die damit mit mir diskutieren wollten.

00:16:38: So von wegen, nein der hat keinen Kork.

00:16:40: und dann habe ich gesagt bitte bringen Sie eine zweite Flasche stellen sie mir die erste auch auf Rechnung.

00:16:43: aber ich trink das jetzt nicht macht kein Spaß.

00:16:45: oder auch so schleichender Kork.

00:16:46: Das ist halt richtig fies.

00:16:48: ja

00:16:48: Barbara Stuttgart hat geschrieben, warum schmecken manche Weine trocken obwohl Zucker drin ist und andersrum?

00:16:55: Ja weil die Süße am Gaumen ja nie alleine ist.

00:16:58: Sie kämpft immer oder arbeitet immer mit der Säure.

00:17:01: also ein Wein aus der Rebsorte Riesling mit acht Gramm Restzucker und acht Grammsäure kann komplett trocken schmecken, weil die Säure gegen die Süße hält.

00:17:12: Das ist wie Zuckerguss oder Coca-Cola mit einem Spritzer Zitronensaft drin.

00:17:17: also Die säure balanciert immer die süße aus und andersrum aber auch.

00:17:22: Also wenn ein wein Eigentlich wenig Restzucker hat und dem fehlt aber Süße dann kann der Wein auch merklich süß schmecken Weil einfach diese diese Vibration Der säure fehlt.

00:17:34: Und wie ist das bei rotwein?

00:17:36: Bei Rotwein, insbesondere bei Rotweinen die in erhöhten Alkoholgehalt haben kann der Wein auch leicht süßlich schmecken.

00:17:42: Obwohl er komplett durchgegoren ist.

00:17:44: und was man auch nicht vergessen darf ist Glitzerin.

00:17:47: Also wir haben ja mehrere Weine-Inhaltsstoffe.

00:17:49: Wir haben ja nicht nur Zucker und Säure sondern wir haben auch so etwas wie Glycerin.

00:17:52: das ist zum Beispiel auch bei Sherry der Fall.

00:17:53: es gibt ja wirklich komplett durch gegorene trockene Cherries Ein Palo Cortalo oder ein Olorosso, vielleicht ein bisschen zu nerdy.

00:18:03: Die haben einen sehr hohen Glycerin gehalten und sind aber komplett trockenvergoren.

00:18:07: Schmecken aber trotzdem süßlicher als manzanier- oder Fino.

00:18:10: Und dann kann man oft fälschlich annehmen, das sind Cherries mit Zucker.

00:18:14: Sind es aber nicht?

00:18:14: Das ist einfach Glyzerin!

00:18:16: Verstehe Eva aus Hannover hat sich gemeldet, passt auch perfekt in diese Question & Answer Folge Was sind die größten Fehler in Sachen Wein beziehungsweise Trinktemperatur?

00:18:28: Gibt es Sachen, die man falsch macht.

00:18:31: Schaumwein

00:18:32: und Weißwein fühlen zu kalt und Rotwein viel zu warm.

00:18:35: Punkt!

00:18:35: Ja

00:18:36: aber warum also?

00:18:37: Zu Kalt heißt Man hat kein richtigen Geschmack mehr hast du mal erzählt.

00:18:41: Exakt das ist wie ich vergleiche dass immer mit dem Käse.

00:18:44: Also wenn Ich einen guten Käse habe Jetzt nicht so einen komischen Apfgeschweiß, sondern richtig guter Käse.

00:18:52: Und wenn ich den im Kühlschrank packe und dann in den Kühlchrank aufmache und den Käse raushole... ...und der KühlSchrank ist richtig kalt, dann rieche ich vom Käse genau gar nichts!

00:19:00: Ich schmecke auch vom Käser eigentlich verhältnismäßig wenig noch nicht mal die Textur, sondern nur vielleicht salzig oder cremig oder was auch immer.

00:19:09: Wenn ich den Käse jetzt auf Temperatur bringe, also ein Wohnzimmersteller in die Küche, keine Ahnung.

00:19:14: Dann bekommt der Käsetemperatur und die Aromen fangen sich an zu entfalten.

00:19:19: Und dann muss man ja auch okay... abschätzen.

00:19:21: Ab wann esse ich den Käse?

00:19:23: Weil wenn ich den Kese wiederum zu lange draußen habe, dann fängt er irgendwann richtig an zu mocken und verliert einen Kontur also an Struktur.

00:19:29: Und das ist es gleiche wie beim Wein!

00:19:30: Ich wollte

00:19:31: gerade sagen jetzt zurück zum Wein weil das klingt ziemlich nerdy.

00:19:35: man braucht aber keinen Thermometer.

00:19:36: Ich meine ich liebe deinen Pragmatismus.

00:19:38: Wie handhabst du das?

00:19:40: Ich bin bei Temperaturen echt richtig grob unterwegs.

00:19:43: Also ich hab ein Weinklima-Schrank Zuhause und der läuft halt auf zwölf Grad.

00:19:48: Egal ob Schaumwein, egal ob Rotwein oder Weißwein.

00:19:51: Und ich hole dann halt eben, sag' ich mal, ich will ein WeißWein trinken und guck ich drauf, was ist das für ein Weisswein?

00:19:55: Wenn es frisch und so ein frischer... knackiger Unkomplizierter Riesling ist, sage ich jetzt einfach mal, dann wird er aufgemacht und je ballert!

00:20:03: Aber wenn das jetzt zum Beispiel mehr Söchchen ist aus dem Burgund, dann darf der schon bisschen Temperatur bekommen.

00:20:09: also würde ich sagen so fünf bis zwanzig Minuten einfach raus oder halt karafieren, dann bekommt er ja automatisch Temperatur.

00:20:16: und die Rotweine muss ich ganz ehrlich sagen Die mache ich auch sofort auf.

00:20:21: Liegt vielleicht daran, dass viel Spätbegründer trinke, viel Barbera, also viele Barolo-Weine, die natürlich Struktur haben aber auch so eine gewisse Frucht und ich mag das einfach wenn es gut gekühlt ist.

00:20:31: Aber die Karafir schalte eben oft und dann sind sie eigentlich schon fast perfekt, weil bis ich den dann trincke, dann dann hier zwölf Grad kommen sie raus, bis ich mit dem Aufzug hochgefahren bin.

00:20:39: So

00:20:42: viel zum Thema Pragmatismus.

00:20:45: Leute, ihr merkt das schon was dem Bein besser steht.

00:20:47: Doch

00:20:47: aber wir können es noch merken wenn man kein Weinkühlschrank hat Man nimmt den Wein so fünfzehn bis zwanzig Minuten vorher

00:20:55: raus.

00:20:57: Oder ein Rotwein packt man rein?

00:20:58: Genau, das ist diese ... Diese Zwanzig-Zwanzigregel funktioniert natürlich nur wenn eure Bude jetzt nicht irgendwie dreißig Grad hat oder ihr den Wein dann voll in die Sonne stellt.

00:21:07: und es funktioniert natürlich auch nur, ja ist das mal reher, wenn der Kühlschrank gut temperiert ist.

00:21:13: ne also da rede ich halt so von sechs Grad oder was, fünf, sechs, sieben.

00:21:18: Glas aus Köln hat auch eine Frage, die er beantwortet haben möchte Und ich glaube, da hat er in dir die Richtige gefunden.

00:21:24: Anfordgeberin!

00:21:26: Liebe Lu, brauche ich wirklich zehn verschiedene Gläser?

00:21:31: Nee.

00:21:31: Nee, nee, Klaas!

00:21:32: Ich kenne mich doch mittlerweile... ...ich bin noch hier, ich bin Frau Universaglas.

00:21:37: Nein also ihr braucht ein vernünftiges Glas.

00:21:40: Wir haben ja auch gerade einen stehen.

00:21:42: Das ist ein ganz klassisches Universaglass.

00:21:44: Es ist ein hübsches Glas, das ist ein funktionelles Glas Was wichtig ist wenn ihr euch für eine Glasform als Universalglas entscheidet.

00:21:52: Vielleicht nochmal einen Schritt zurück, was heißt Universalglass?

00:21:55: Das heißt dass ihr dieses Weinglasuniversal für alle Weinarten und Stile verwenden könnt und ich mache das zu Hause ausnahmslos so.

00:22:03: Ich habe natürlich auch noch ein Bordeaux-Glas und ein Burgundaglas wenn ich weiß der Wein braucht ein bisschen mehr Platz.

00:22:10: ja Aber das sind Ausnahmen.

00:22:12: Ja, könnte machen aber für den Staat und auch generell damit ein bisschen Geordneteil in der Küche ist reicht wirklich ein gutes Universalglas.

00:22:20: Wichtig ist dünnes Glas.

00:22:23: also je dünner auch der Rand desto besser als die Wahrnehmung vom Wein weil euch einfach weniger vom Wein trennt einen Kälch der sich nach oben hin verjüngt und Der Kälsch sollte nicht zu klein sein oder aber auch nicht zu groß sein.

00:22:38: Einfach, dass sich halt auch vielleicht filigrane Weine nicht verlieren.

00:22:41: Andersrum aber auch etwas korpulentere Weine ausreichend Platz haben und ihr den Wein halt eben auch gut schwenken

00:22:48: könnt.".

00:22:48: Und nach all den Jahren zusammen mit dir, hier bei Cheers kann ich das nur bestätigen und sagen ihr glaubt gar nicht wie viel Platz ihr spart.

00:22:56: Weil ich war jemand der einfach auch so zusammengesammelt über Jahre und dann hier geschenkt bekommen, da geschenkte Erbschaften.

00:23:02: und so hast du einen halben Schrank voller Gläser.

00:23:05: gibt's

00:23:05: bei mir nicht mehr?

00:23:06: Bei mir gibts Universaglaas steht Blut drauf.

00:23:08: Hattest

00:23:08: du niemals Beschwerde?

00:23:09: Niemals!

00:23:10: Das Ding ist halt auch.

00:23:11: also gibt es so viele Diskussionen drüber.

00:23:13: Ich sehe das halt immer ein bisschen von der wissenschaftlichen Seite.

00:23:16: wenn Du Fünfzehn verschiedene Weingläser im Schrank hast und du letzt Gäste ein, und du hast eine Flasche Wein.

00:23:22: Und du schenkst diese Flaschewine in diese fünfzehn verschiedenen Weingläsern?

00:23:24: Dann hat jeder von deinen Gästen einen anderen Wein im Glas!

00:23:28: Weil die Glasform natürlich den Wein beeinflusst.

00:23:31: aber

00:23:32: deswegen für den Hausgebrauch lieber eine einheitliche Form damit auch jeder das gleiche Erlebnis hat.

00:23:39: In Fachverkostung verkosten wir ausschließlich mit einem standardisierten Weinglas, weil wir den Wein ja bewerten müssen und da gucken wir jetzt nicht drauf.

00:23:46: Ja steht ihm vielleicht irgendwie der Bordeaux-Glass besser oder so damit er sich besser präsentiert?

00:23:50: Nein gleiche Bedingungen!

00:23:52: Und das ist so... Ja, das Ding.

00:23:55: Du ganz persönlich bei den mir bekannten Freunden die zuhause bei mir zu Gast sind?

00:23:59: Da kommt auch gar keine Rückfrage mehr!

00:24:00: Bei mir ist du der Killersatz so hat Lu gesagt und alle wissen so okay ja dann wenn lu das gesagt hat dann wird es wohl stimmen.

00:24:06: Aber ich

00:24:06: hatte auch noch ein Gäste die gesagt haben ja ich hätte jetzt aber ganz gern Portuglas oder so.

00:24:10: Hattest du schon mal gehabt?

00:24:11: Nein.

00:24:12: Rebecca aus Darmstadt fragt, dekantieren oder karafieren.

00:24:16: Wann lohnt sich das und wann ruiniere ich mir damit etwas?

00:24:21: Darüber habe ich noch nie nachgedacht.

00:24:22: auch wenn man sich was ruinieren kann!

00:24:23: Das sind halt alles so.

00:24:24: Praxisfragen.

00:24:25: also was ja mit meiner ist einfach mal machen damit man es checkt so weißt du?

00:24:29: Also checkst du?

00:24:31: Ausprobieren halt

00:24:32: Einfach ausprobieren

00:24:33: also

00:24:33: erstmal vorweg.

00:24:34: dass sind zwei völlig verschiedene Dinge die oft verwechselt werden.

00:24:38: also dekamtieren ist immer trennen vom Depot, also von dem Bodensatz.

00:24:44: Weil man das einfach nicht schön findet im Glas weil es auch unangenehm beim Trinken sein kann.

00:24:48: Vielleicht auch noch mal der Hinweis dass das aber überhaupt nicht schädlich ist.

00:24:51: Das ist einfach Bodensatz.

00:24:52: Das heißt wenn man's körnig mag dann kann man...

00:24:54: Ja genau!

00:24:55: Wenn du Beilage haben willst, dann lässt er einfach rein laufen und Karafieren heißt Luft dran lassen.

00:25:01: Das hilft insbesondere jüngeren Wein, verschlossener Wein.

00:25:05: Gerade auch wenn ich merke irgendwie kommt der Wein nicht so richtig in Fahrt.

00:25:08: Ich glaube da muss Luft ran aber auch so sehr taninbetonten Rotweinen.

00:25:12: die wirken danach beispielsweise auch wesentlich weicher und deutlich offener.

00:25:16: Ihr müsst euch vorstellen der Wein ist eingeschlossen In einem schickigen Raum und ihr macht das Fenster auf und der Wein denkt sich so

00:25:24: Ja.

00:25:25: Und jetzt um die Frage zu beantworten mein Praxistipp weil sie hat ja gefragt Versaue ich mir den Wein?

00:25:31: Ja oder nein?

00:25:33: Wir können diese Lernkurve nicht umgehen und vielleicht auch mal in Kauf nehmen, dass wir ein Wein versauen.

00:25:39: Aber eine ganz schöne Übung für zu Hause ist eine Flasche Wein, eine Karaffe Und ihr karafiert nur die Hälfte des Weins und lässt den anderen Teil in der Flaschen drin.

00:25:50: Schenkt ihr euch das beides parallel ein aus zwei gleichen Gläsern, so wie wieder beim Universarglas.

00:25:55: Bitte jetzt nicht auch noch zwei oder drei verschiedene Gläser nehmen und dann verkostet ihr einfach mal den karafierten Teil gegen den unkarafierten Teilen.

00:26:03: Und das was euch besser gefällt, das könnt ihr dann auch machen!

00:26:06: Wenn ich nichts ins Phrasenschwein einzahlen muss, dann würde ich ja sagen probieren geht über studieren.

00:26:12: Genau Ich hatte auch schon richtig tolle Bordeauxflächen habe ich aufgemacht hab ich nicht karafiert und dann beim letzten Schluck war ich so boah da war es eigentlich der geilste und dann weißt du hätte ich mir besser karafriert.

00:26:23: Aber ja, man muss es halt probieren.

00:26:25: Eine absolute Klassikerfrage haben wir noch.

00:26:28: Theo hat sie über Insta geschickt – wie lange hält eigentlich eine offene Flasche?

00:26:32: Haben wir schon oft drüber gesprochen.

00:26:33: aber ich habe gedacht nehmen wir nochmal mit

00:26:34: rein!

00:26:35: Ja kommt immer auf den Stilen auch die Qualität des Weins an.

00:26:38: Es gibt Weine, die kippen nach zwei bis drei Tagen und es gibt Weinen, die kommen doch richtig in Fahrt.

00:26:42: also das gibt es wirklich.

00:26:44: Insbesondere auch bei alten Rotwein habe ich das schon sehr, sehr oft erlebt.

00:26:47: Dass die nach zwei Tagen irgendwie noch mal so voll aufgegangen sind.

00:26:49: Also total faszinierend zu beobachten.

00:26:52: Wichtig ist Luftdicht verschließen und an einem kühlen Ort lagern also nicht auf der Fensterbank.

00:26:58: Nicht in der Küche?

00:27:00: Ja kannst du es schon in den Kühlschrank packen.

00:27:01: Wenn ihr jetzt nicht komplett mockt der Kühl schrank dann kannst du ihn in einen Kühl-Schrank packt.

00:27:04: Ich meine draußen.

00:27:06: In der

00:27:06: Küchel ist nicht so richtig

00:27:07: der pralle Ort.

00:27:07: Also nicht so Backofen oder alles was wärmer ausstrahlt ist nicht der Hit.

00:27:11: Zu Weinlagern haben wir übrigens eine tolle... Praktische Folge

00:27:14: gemacht.

00:27:14: Ja und entscheidend ist halt eben auch der Luftraum in der Flasche.

00:27:18: also halb leer heißt eben viel Sauerstoff schneller vorbei und eine fast volle Flashe hält natürlich deutlich länger als jetzt so ein kleiner Spuckschlug da unten drin, ne?

00:27:28: Und jetzt kommen wir zu alles Entscheidenden!

00:27:30: Eine Million Frage.

00:27:32: Nein wir kommen zur Kopfschmerzfrage.

00:27:35: Liebe ich die Frage

00:27:36: Wo wir am Anfang schon mal drüber gesprochen haben Machen Sulphite, die im Wein enthalten sind für die Frische und die Heidbarkeit?

00:27:43: Kopfschmerzen fragt Luise aus Bayreuth.

00:27:46: Luisa...

00:27:50: Schöne Frage!

00:27:52: Ist die Antwort schon?

00:27:53: Es gibt keinen wissenschaftlichen Blick dafür.

00:27:55: Also Sulphide können beim Menschen mit Asthma-Reaktionen auslösen.

00:27:59: Deshalb auch dieser Pflichtinweis enthält Sulphiete.

00:28:02: Ganz wichtig zu wissen ist, man muss es hinten drauf schreiben wenn der zugesetzte Sulphitgehalt mehr als zehn Milligramm beträgt.

00:28:11: und ganz wichtig, es gibt kein Wein ohne Sulfite.

00:28:15: Also Schwefel!

00:28:17: Wein hat von Natur aus schon Sulfit?

00:28:19: Es gibt nur Wein ohne zugesetzten Sulfid also Wein ohne Zug gesetzten Schwefel.

00:28:26: Und wie gesagt wenn dieser zugesetzte Schwefel mehr als zehn Milligramms pro Liter beträght dann muss man's halt eben hinten drauf schreiben.

00:28:33: Aber was ist denn da der Hauptgrund für die Kopfschmerzen?

00:28:36: Ja,

00:28:36: ein ganz unglamouröser Alkohol Also der entwässert halt eben und erweitert die Gefäße.

00:28:42: Und dann hast du halt Copping, ne?

00:28:43: Copping

00:28:44: nennst Du das ja lieber vor!

00:28:45: Aber es gibt natürlich auch Leute, die reagieren sehr sehr empfindlich auf Histamin aber auch Thyramine und diese beiden Stoffe sozusagen gehören zu der Gruppe der biogene Amine.

00:28:57: Das spielt bei vielen Leuten eine Rolle, unter anderem auch bei mir.

00:29:01: Und jetzt kommt die Ironie am Rande.

00:29:03: Weine, die mit ohne Schwefelszusatz werben können mehr Histamin enthalten weil Schwefel halt eben Gärungsnebenprodukte wie biogene Amine abbindet vernichtet?

00:29:15: Ich fasse noch mal die tollen Fragen und Antworten zusammen.

00:29:18: der Probeschlug im Restaurant ist ne Fehlerprüfung.

00:29:21: es ist kein Geschmacksurteil.

00:29:23: also du hast gesagt tüft nicht Jury Und teuer heißt nicht automatisch besser.

00:29:27: Also bei Leinen zeigen blind Verkostungen sogar den umgekehrten Effekt, hast du gesagt?

00:29:32: Dann trocken, halb trocken lieblich und süß sind EU-Wald definiert.

00:29:37: Feinherbst ist es glaube ich nicht, ne?

00:29:39: Nee!

00:29:39: Das ist die fünfte Inoffizielle.

00:29:41: Weiß raus rot rein.

00:29:43: also die meisten von uns kann man sagen servieren weiß Wein büschend zu kalt und Rotwein ein bisschen zu warm.

00:29:48: daran immer denken ihr braucht eigentlich nur ein Glas nämlich ein gutes Universalglas.

00:29:56: Dann haben wir noch gesprochen über Dekantieren und Karafiern.

00:29:59: Dekontieren ist, um das Depot zu trennen... ...und Karafieren ist um das Fenster aufzumachen und dem Wein ein bisschen Luft zu geben.

00:30:08: Und zur allerletzten Sulfite sind nicht der Kopfschmerz schuldiger!

00:30:13: Es ist der Alkohol.

00:30:15: Und das ist Salmin.

00:30:16: Richtig.

00:30:16: Und zum Schluss?

00:30:17: Die Frage der Woche.

00:30:19: Sie kamen über Instagram.

00:30:21: Wir müssen

00:30:23: ein kleines Q&A-Sticker schon machen.

00:30:24: Wie

00:30:24: ist, glaube ich sehr komplex?

00:30:25: Pass auf!

00:30:26: Ja.

00:30:27: Weinzeitgeist – wie haben sich die typischen Weinstile über die Jahre eigentlich entwickelt?

00:30:34: Ja großartige Frage... könnten wir eigentlich ganz ehrlich

00:30:37: ein

00:30:38: Seminar und eine eigene Folge zu machen.

00:30:40: Ich finde es extrem spannend, ich versuch das mal so kurz zum Reißen.

00:30:43: Kompaktfrosch mit!

00:30:44: Also grob gesagt lief zwischen neunzehntundneunzig und zweitausendzehn fast alles in eine Richtung.

00:30:49: später lesen mehr Reife, mehr Alkohol, mehr neues Holz, mehr Bums.

00:30:54: Die Kantor beschreibt diese Phase als eng verknüpft mit der präge Kräfte des Kritikers Robert Parker weil er stand ja auf opulente Kraftvolle und säure arme Weine.

00:31:07: Das heißt, diese Weine wurden besonders hoch bewertet und viele Betriebe haben in Folge dessen ihren Stil danach ausgerichtet.

00:31:14: also wenn man ganz böse das runterbrechen will hatten wir eigentlich so ein Einheitspreis.

00:31:19: Seit ungefähr ja... ...zweitausend elf dreht sich das Video.

00:31:24: Zwei tausend zwölf.

00:31:25: aktuell kann man schon sagen, arbeiten eigentlich alle Weingüter in vielen Regionen bewusst an Spannung, Präzision und insbesondere auch Frische.

00:31:35: Sprich früher lesen mehr Säure stehen lassen weniger neues Holz viel Terroir betonte also ich will schmecken wo der Wein herkommt zurück ins große Fass weg von kleinen Fässern oder halt eben ab ins Beton Tongefäße.

00:31:54: und bei uns in Deutschland lief parallel so ein ganz eigener Film.

00:31:59: Also gehen wir mal einen Step zurück, vom süßlichen Massenwein ich sag nur Blu-Nan, Liebfrauen Milch & Co.

00:32:06: das war so das Ding in den achtziger Jahren hin zu trocken als Standard und inzwischen zurück zu einer neuen Wertschätzung für Restsüße, wenn die Säure sie trägt.

00:32:17: Aber da sprechen wir dann eher von dem edel süßen Fruchtsüssen und edelsüßen Wein also Weine mit Prädikat Und der jüngste Schub ist eigentlich eher so leichter kühler unkomplizierter.

00:32:31: Also weine mit weniger Alkohol mit weniger Prozenten, die früher eigentlich eher so als Unreif abgetan wurden gelten heute wieder als elegant.

00:32:43: Also früher hat man ja wirklich gesagt Ja mein Gott der Weinhard ja nur zehn Volt oder elf Volt ist kein guter Wein.

00:32:49: also da musste der Wein wirklich viel Alkohl haben damit er auch was darstellt.

00:32:54: Parallel haben wir jetzt halt eben noch den Trend der entalkoholisierten weine oder der alkohol reduzierten weinen.

00:33:02: Was eigentlich daran am spannendsten ist, dass Stil nie nur Geschmack ist.

00:33:08: Stil ist immer auch Klima-Markt und ganz wichtig das Selbstbewusstsein einer Region.

00:33:15: Also wenn man allein sieht wie der Kaiserstuhl sich verändert hat mit wirklich prägenden Persönlichkeiten also mit wirklich tollen Weingütern wie die den Stil dieser Region verändert haben... Das ist schon echt krass!

00:33:27: Also, sehr spannende Frage.

00:33:28: Aber ihr merkt ja schon an meinem Redelfluss ...

00:33:30: Ich wollte gerade nicht sagen!

00:33:32: Die Frage der Woche war eine

00:33:34: eigene Folge jetzt hier.

00:33:35: Du hast mich

00:33:36: ein bisschen am Mann Physiklehrer früher erinnert?

00:33:38: Und noch eine

00:33:38: Sache möchte ich dazu sagen und es wird wirklich spannend sein weil die Klimawandelreife ja inzwischen verschenkt also dass man sie erkämpfen müsste weil einfach alles von alleine reif freut und jetzt wird's spannend wie sich die nächsten Jahre entwickeln werden.

00:33:56: Wie betriebe diese Leichtigkeit auch in drei, vier, fünf Jahren hinbekommen?

00:34:02: Wird ein Harry-Harris Fodderang, Caddy Catastrophe oder einen Harry-Harry-Fodderanger?

00:34:06: Vielen Dank für diese prägnante kompakte Antwort, Lido!

00:34:10: Sorry, er tut mir leid.

00:34:12: Und euch Dankeschön

00:34:14: für all

00:34:14: die Fragen, die ihr uns geschickt habt.

00:34:16: Wir haben ein

00:34:17: paar aus dem Vorgelassen.

00:34:18: An www.chirsedetica.de

00:34:19: über Instagram.

00:34:21: Ihr könnt sie natürlich auch direkt da wo ihr den Podcast hört hinein schreiben weil es gibt bestimmt noch viele viele Fragen offene Fragen und das war vielleicht auch nicht unsere letzte Q&A Folge, man weiß es schnett.

00:34:34: Also wenn ihr noch Fragen habt, schickt sie uns!

00:34:36: Schickt sie an chearslededeka.de und da könnt ihr ja natürlich nicht nur fragen sondern auch Komplimente hinschicken.

00:34:42: Viel wichtiger und größeres Kompliment ist, wenn ihr die Glocke aktiviert, uns abonniert und uns fünf sechs sieben acht neun zehn Sterne schickt.

00:34:51: Nächsten Montag holen wir uns wieder.

00:34:52: so bis dahin

00:35:02: Lebensmittel.