E 202: Weingenussreise Schweiz – Klein, fein und völlig unterschätzt

00:00:00: Ja, ja.

00:00:00: Die Liebe in der Schweiz ... hat ihren ganz besonderen Reiz!

00:00:07: Lustig.

00:00:07: Weißt du was mir als erstes einfällt?

00:00:09: Hopp-Hoppschwitz!

00:00:10: Hopschwitz?

00:00:11: Sofen Sie im Fußballstadion.

00:00:14: Wofür steht die Schweiz?

00:00:15: Bergpanorama, Kühe, glasklare Seen und Käse?

00:00:20: Natürlich Und?

00:00:21: Und?

00:00:22: Kreutabombongs?

00:00:24: Wer

00:00:24: hat's erfunden?

00:00:25: Aber

00:00:26: Wein?

00:00:27: Wein?

00:00:28: Nein.

00:00:29: Also wer denkt an Wein, wenn er an die Schweiz denkt?

00:00:31: Und ich...

00:00:34: Sehr schön.

00:00:35: Aber es ist ein unterschätztes Weinland, das kann man so stehen lassen?

00:00:38: Ja und ihr habt uns ausdrücklich darum gebeten dass wir doch bitte mal eine Folge zur Schweiz machen.

00:00:43: Und was machen wir jetzt?

00:00:44: Absolut im Sommer war ich gerade noch dort in Zürich.

00:00:46: Wir haben wirklich etliche Kommentare bekommen.

00:00:48: deswegen machen wir's jetzt.

00:00:49: Deswegen bin ich auch hingefahren weil ihr so viel geschrieben habt.

00:00:51: Ja klar bist

00:00:52: du auf genau Du bist hier.

00:00:53: auf Wer nimmt man da Tierrecherche-Reise gegangen

00:00:56: oder?

00:00:56: Nein ne Freundin hat Geburtstag gefeiert.

00:00:58: Das Tollste waren die Badis in Züri Die so am See entlang der kleinen Bade anstand Ein kleiner, aber feiner Paderanstalten in diesem wunderbaren Zürichsee.

00:01:09: Zürichersee?

00:01:11: Das war wirklich schön!

00:01:12: Nein wir klären heute, wo wächst überhaupt Wein in der Schweiz?

00:01:15: Welche sechs Regionen gibt es?

00:01:17: Welcher Rebsorten und Stile machen die Schweiz ganz besonders?

00:01:21: Und warum findet ihr eigentlich bei uns im Supermarkt in good old Germany fast nie Schweizer Wein?

00:01:33: Der Wein-Podcast

00:01:34: mit Lu.

00:01:41: Ja, Grüezi miteinander!

00:01:44: Ich fang gar nicht erst an damit weil jetzt schweizerisch kann ich wirklich nicht sprechen.

00:01:47: Ich kann

00:01:47: ja einige Dialekte so anreißen aber schweiserisch das funktioniert bei mir nicht.

00:01:52: Aber damit wir nicht trocken starten sondern auch mal anstoßen können... der wein der woche.

00:01:58: Ja ich bin mir nicht ganz sicher ob wir das hier richtig machen.

00:02:01: Ob wir Eis

00:02:02: brauchen?

00:02:03: Es ist eine Art was ganz anderes eine Art Weinlikör.

00:02:07: Auf dem Etikett steht Weinapparatif blanc und ihr könnt das glaube ich so ein bisschen vorstellen wie Lilé.

00:02:13: Das heißt hauptsächlich bestehend aus Wein, aber mit Liqueur.

00:02:16: deswegen hat das gute Stöpfchen hier auch siebzehn Volt.

00:02:19: Und hier steht auf dem Rückenetikett auch man nimmt wohl einen Teil von dem hier und zum Beispiel zwei Teile Tonic und dann serviert man das mit Eiswürfeln und garniert das mit Citrus.

00:02:33: Das klingt doch ganz gut.

00:02:34: Jarda de Soleil heißt das Ganze?

00:02:36: Genau, gib mir mal dein Tee.

00:02:38: Ja,

00:02:39: bitte!

00:02:40: Dann probier' ich jetzt einfach mal... ...das ist wie eine Scheriene von der Umdrehung hier.

00:02:43: Da krieg ich hin.

00:02:44: Dat

00:02:46: überstehe ich.

00:02:48: Hat ein bisschen was von so einem Solero-Eis.

00:02:52: Ne?!

00:02:53: I loved it!

00:02:54: Solero Eis auf tier eins.

00:02:57: Cheers!

00:02:59: Schade, hätte man noch ein paar Eiswürfel organisieren können.

00:03:05: Ja, das ist wie so ein Weinli-Kirchen, Leute.

00:03:08: Mit ein bisschen Tonic und den passenden Eissürfeln kann man das glaube ich ganz gut weggelaufen.

00:03:13: Dieses Getränk hat, glaube ich auch seinen Ursprung in Frankreich... Ich bin mir nicht ganz sicher was müsste sein Ursprungen Frankreich haben?

00:03:20: Und die Schweiz is ja auch leicht französisch an ihr haucht!

00:03:24: Jetzt

00:03:24: versuchst du aber eine Brücke zu schlagen!

00:03:26: Ganz wild,

00:03:27: ne?!

00:03:27: Die hat wirklich ...

00:03:30: Komm, so schlecht war sie jetzt nicht.

00:03:31: Die ist nicht gerade über

00:03:32: den Fluss gebaut!

00:03:33: Nee, nee, nee da... Na gut aber wir fangen von vorne an.

00:03:35: was für ein Weinland isst die Schweiz denn überhaupt?

00:03:38: Ein

00:03:38: schönes.

00:03:40: Also das letzte Mal war ich in der Schweiz und hab mir einen Großteil der Regionen angeguckt.

00:03:44: Das war... ich bin zweiundzwanzig.

00:03:47: Schon gar nicht zu lange her vier Jahre.

00:03:48: Und da war ich schon beeindruckt wie vielfältig dieses Land ist.

00:03:51: Das war nach Corona

00:03:53: Das war die ersten Schritte nach Corona.

00:03:54: Ja, das war nach Corona!

00:03:57: Die Schweiz ist winzig und super kleinteilig um fast gerade einmal vierzehntausend Fünfhundert Hektar Rebfläche.

00:04:05: Wie viel

00:04:05: ist das wenn man es vergleicht?

00:04:06: Das

00:04:06: entspricht in etwa dem drittgrößten Weinanbaugebiet Deutschlands nämlich Baden.

00:04:15: Und hier muss man sich vorstellen, wir haben dreizehn Weinerbauchgebiete.

00:04:19: Baden ist der drittgrößte und die Schweiz umfasst aber diese vierzehntausend Fünf von Hektar mehr.

00:04:23: Gibbet nicht also es wirklich klein Dafür ist es auch sehr vielfältig.

00:04:28: Also ich erwachsene über zwei hundertvierzig verschiedene Rebsorten.

00:04:31: das

00:04:31: ist verrückt.

00:04:32: Es gibt etliche Klimazonen Von Alpine Kühl bis fast schon ja mediterran also Stichwort Tessin da können wir gleich noch drauf zu sprechen.

00:04:41: und Der Grund natürlich für diese Vielfalt ist die Landschaft.

00:04:45: Also Berge, Flüsse große Seen kleine Seen und ihr müsst euch vorstellen überall wächst der Wein also an Seeufern in den geschützteren Tälern.

00:04:56: Und der Grund für diese Vielfalt ist die landschaft.

00:04:59: wir haben berge Wir haben flüße und wir haben vor allen Dingen die großen sehnen also wirklich sehr große Sehen und Überall müsst ihr euch vorstellen wächst hier weinen

00:05:08: also mittendrin

00:05:09: und an den bergen natürlich

00:05:11: abgefahren.

00:05:12: Und richtig spannend, es gibt sehr viele steile Lagen.

00:05:15: Also richtige Steillagen und wenn man zum ersten Mal durch beispielsweise das Wallis fährt da denkt man eigentlich hey wo bin ich jetzt hier gelandet?

00:05:24: Da zieht aus wie der Terrassenmose.

00:05:26: Da ziehst du nach einer A unterwegs bist in Richtung Altenaffärs.

00:05:30: oft erinnert's auch eher an das Durotal nur dass halt ringsherum die Berge stehen.

00:05:33: also ist schon crazy!

00:05:34: Das

00:05:34: ist das Tolle für mich, dass Du diese Berge hast und Du bist quasi so in diesen T-Laden mehr oder minder und guckst hoch.

00:05:41: Noch weiße Gipfel werden immer weniger.

00:05:44: Das sieht schon spektakulär aus, ne?

00:05:46: Vor allem wenn du dann in so einem Weinberg stehst und dann zu Füßen der Genfersee.

00:05:50: das ist schon sehr schön!

00:05:53: Ich habe es am Anfang ja schon angerissen in der Schweiz gibt es sechs große Weinregionen.

00:05:57: lass uns mal eine kleine Rundfahrt machen.

00:06:00: Ja also grob genommen gibt es six Regionen und fast alle sind von den Schweizer Seen geprägt.

00:06:06: Und wir fangen mal ganz pragmatisch mit der Größten an.

00:06:08: Das Wallis, die größte und für mich spektakulärste Region.

00:06:12: also ihr müsst dort unbedingt mal eine Tasten hauen.

00:06:14: das ist der Wahnsinn.

00:06:16: du hast es gerade gemacht Zeig her!

00:06:17: Ne es ist wirklich krass und es ist egal an welchen Berg ich heransume auf diesem Foto.

00:06:22: überall wird Wein eingebaut.

00:06:24: Ja.

00:06:25: Es ist crazy!

00:06:26: Ja und es sieht so groß aus eigentlich oder?

00:06:28: Aber sind dann so ganz kleine Teilige... aber sind da so ganz kleinteilige Parzellen?

00:06:33: Also es ist sonnig im Wallis, es ist trocken und es ist super steil.

00:06:36: Und hier wachsen vornehmlich Autochtonen also heimische Sorten wie zum Beispiel die weiße Petit Arvin sehr bekannt ist würde ich sagen auch mit so die bekannteste Weiße aus dem Wallis wenn nicht der Schweiz.

00:06:50: Wenn er alles in den Tasten kloppt dann kommt sofort Petit Und dann gibt es bei den Roten, aber auch Internationale.

00:06:57: Wie beispielsweise Pinot Noir oder auch Garmée und dann gibt's noch einen weißen Superstar das ist Schassler Das ist der Guteedl.

00:07:05: also bei uns im Magreffler Land in Deutschland heißt er Guteedel In der Schweiz heißt er Schasslau und hier im Wallis hatte ein anderen Namen nämlich von Dorn Der gute Fendant.

00:07:15: Ja der Fendante Also Schasslar fendant.

00:07:17: Ich würde sagen, wir sind verdammt.

00:07:19: Gutedel ist die gleiche Rebsorte!

00:07:22: So ich mache einen Haken hinter das Wallis?

00:07:24: Dann haben wir wahr... Das ist die zweitgrößte Region am Genfa, Neunburger und Murtensee.

00:07:31: Das ist so die einzige Region der Schweiz mit mehr Weiß als Rotwein.

00:07:37: Und es geht hier eigentlich fast immer um Schassler.

00:07:40: also das werdet ihr jetzt auch gleich noch merken.

00:07:42: Schasslar, also Gutedl isst in der Schweiz zu Hause Und das Highlight ist das Lavo.

00:07:49: Das ist seit dem Jahr zwei tausend sieben UNESCO-Weltkulturerbe und die größte zusammenhängende Rebfläche der Schweiz.

00:07:56: Hier habe ich mal lecker Mittag gegessen am See, da war ganz viel Zaubern, war das.

00:07:59: Über seventy fünf Prozent davon wiederum Schassler angeblich der beste des Landes!

00:08:06: Jetzt geht es nach Genf wo ein Freund von mir lebt, wobei er lebt im französischen Teil arbeitet aber im schweizerischen Teil

00:08:13: Ja, geprägt von Ron, Jura und im Genfersee.

00:08:16: Klassiker sind Garmée und Schassler – also Garmé die rote Rebsorte, Schasser die weiße!

00:08:21: Aber

00:08:22: bedingt durch dieses sehr warme Klima hier... Also das wird glaube ich in der Schweiz sowieso noch sehr interessant werden.

00:08:28: Wachsen hier eben auch sehr viele internationale Rebsorten wie Merlot.

00:08:34: Ein Teil der Genfer Weinberge liegt sogar auf französischen Boden, wird aber von Genfer Weingütern bzw.

00:08:42: WinzerInnen bewirtschaftet.

00:08:43: Auch noch so ein kleines Detailchen!

00:08:45: Das ist ganz spannend weil das Kanton Genf ist ja komplett von Frankreich umschlossen.

00:08:50: und warum wird das spannend in der Schweiz?

00:08:53: Weil als ich da war hat man schon gemerkt dass die auch vor Ort mit den Auswirkungen des Klimawandels insbesondere im Wallis aber auch in Wahr zu kämpfen haben.

00:09:04: Ja, meines Erachtens nach gar nicht von so einer Alpine frische und Leichtigkeit geprägt sind.

00:09:09: Sondern ich hatte es ja auch gesagt, Wallis ist trocken, sonnig und steil.

00:09:13: die müssen da schon gucken dass sie ihre Reife ihren Lesezeitpunkt perfekt terminieren und die aromatische Ausprägung im Griff haben aber insbesondere auch Zucker also Alkohol.

00:09:27: das wird glaube ich in Zukunft spannend werden.

00:09:30: Frau Schmed, Wallis haben wir.

00:09:32: Wart haben wir und Genf haben wir?

00:09:35: Ja dann fahren wir weiter ins drei Seenland über die Kantone Neunburg, Bern- und Freiburg Und hier ist Pinot Noir ja so gesehen der Chef also fast die Hälfte der Rebfläche im Feld auf Pinot noir.

00:09:47: Und das Dreie Seenland ist geprägt durch eher kalkreiche Böden, was den Pinot Noir, also den Spätburgunder so eine ganz interessante Präzision verleiht.

00:09:59: Also sie sind sehr fein und von hier kommt auch der Eugde Pèrdri.

00:10:04: Das ist ein laxfarbener Rose aus hundert Prozent Pinot noir.

00:10:09: Jetzt geht es in die Deutschschweiz?

00:10:11: Ja!

00:10:11: Die DeutschschWeiz, die erstreckt sich von Basel über Zürich und Schaffhausen bis Graubünden uns an Gallen ist für mich eine der, was die Wein-Stilistik angeht, eine der interessantesten Regionen.

00:10:24: Weil es einfach sehr cool klein mit ist.

00:10:26: Es ist genau Gegenteil vom Wallis und in der Deutschweiz gibt's zwei Rebsorten, die dominieren.

00:10:31: das ist zum einen Pinot Noir also Spätburgunder und zum anderen aber auch ganz klar Chardonnay.

00:10:37: Also ich würde sogar behaupten, das sag' ich jetzt mal richtig.

00:10:40: Richtig arrogant muss man als Frau hier auch mal einfach immer ja Tipp-Naumtisch herkommen.

00:10:44: und was jetzt?

00:10:45: Na, ich würd sagen schon dass sich die Stilistik von Pinot Noir aus der Deutschschweiz in blind Verkostung immer erkenne weil sie eine ganz eigene Handschrift haben Und es gibt sehr wenige Betriebe, die international Furore machen und die Schweinegeld kosten die Weine Und ich erkennen sie eigentlich fast immer.

00:11:07: Das ist so fein, ganz eigenständig und mir fällt es ganz schwer zu beschreiben aber... Ich erkenne es immer wieder.

00:11:15: Eine Ausschlussverfahren, das kann kein Pinot Noir aus Deutschland sein, was könnte es noch sein?

00:11:22: Okay Südafrika, Walker Bay, so spinnt man das dann halt durch, Hemmen in Aroeli, nee wir auch eine andere Stilistik und dann guckst du halt weiter weiter weiter und dann kommst du irgendwann sagst, boah, das können Schweiz sein!

00:11:33: Und ja... Es ist halt sehr pricey aber es ist sehr lohnenswert, kann ich euch sehr empfehlen.

00:11:39: Ich finde, was die Schweiz zu spannend macht sind auch die verschiedenen Einflüsse.

00:11:43: Also Einfluss aus Frankreich, Einfluß aus Deutschland und eben auch Einflüss aus Italien.

00:11:48: Ja das Tessin!

00:11:49: Und das ist eigentlich das Spannende an der Schweiz dass du wirklich also genauso wie du es gerade gesagt hast So viel Vielfalt auf wirklich sehr kleinem Raum.

00:11:59: und das Tessin eben ist die italienischsprachige Region am Lagomandore.

00:12:04: Es ist sonnig, es ist warm, es is landschaftlich ein anderer Schnack, von den Menschen dort ein anderer Snack... Das absolut!

00:12:10: ...und ist auf einen Technisch ganz anders.

00:12:12: Die Menschen

00:12:12: sind ja auch in jeder Region anders dran?

00:12:14: Ja und ich hatte damals eine Produktionsreise im Tessinen und dieselbe habe immer gesagt, dass Tessín war eigentlich immer so das armen Haus der Schweiz.

00:12:21: Sehr schön!

00:12:22: Es ist oft ein bisschen einfacher, auch von der Küche Aber das mit einfach meint man ja nicht weniger gut.

00:12:28: Das macht

00:12:28: es angenehm hier manchmal, wenn Mama noch kocht!

00:12:31: Ja diese ganzen Grottes und die es da gibt und so ist schon echt cool.

00:12:35: Und hier dreht sich eigentlich fast alles um Rotwein genauer gesagt um Merlot.

00:12:39: also Tessin könnt ihr euch merken rote Rebsorte Merlot Es gibt nur rund neun Prozent weiße Rebsorten.

00:12:48: und weil aber natürlich auch die Nachfrage da ist nach Weißweinen dazu übergegangen, dass man den Melo weiß kält hat.

00:12:57: Also sozusagen ein blonde noir macht ja aus Merlot.

00:13:02: im Tessin heißt der Melo Bianco und das ist ganz interessant.

00:13:06: wenn ihr mal im Tassin unterwegs seid und im Restaurant sitzt oder in einer Weinbar sagt ich hätte ganz gern einen Gläschen Melot dann fragen die dich automatisch Weiß- oder Rot?

00:13:15: Der muss erst einmal drauf kommen.

00:13:16: Ja genau.

00:13:17: Und dann ist er so hey was weiß?

00:13:19: Weil denn?

00:13:20: weil dann der Melobianco ist dann weiß gekältet.

00:13:24: Ja,

00:13:24: genau.

00:13:25: Weil wir erinnern uns ja die Farbstoffe, die dem Wein die Farbe geben, egal ob weiß oder rot sitzen immer in der Bärenschale und die kamen dann so einfach dazu übergegangen Melo halt weiss zu kältern.

00:13:36: Melobianco kriegst du da überall als Apparroh!

00:13:39: Und es sind wirklich gute Weine.

00:13:41: also sie haben ... sind sehr würzig, sind super gut strukturiert gleichzeitig aber auch sehr frisch und lustig machen kann ich sehr empfehlen hat mir sehr viel Spaß gemacht vor

00:13:48: Ort.

00:13:48: Mir jetzt auch großen Sprachs gemacht.

00:13:54: Deutsch-Schweiz unterziehen.

00:13:56: Wenn ich jetzt nur zwei Dreinnahmen mitnehmen soll, welche Rebsorten muss ich den kennen aus der Schweiz?

00:14:02: Also Pinot Noir macht rund dreißig Prozent der Rebfläche aus dann auf jeden Fall auch Schassler.

00:14:08: Also Schasslar ist wirklich der Weißwein der Schweiz und zusammen prägen sie halt eigentlich den kompletten Weinstil der Schweiz.

00:14:16: Pinot noir in der Schweiz heißt er oft auch Blaubegunder steht halt eben wie schon ... Erwähnen für feine, elegante eher leichtere Rotweine.

00:14:25: Vor allem in der Deutschschweiz und im Wallis.

00:14:29: Und dann halt eben Schassler.

00:14:32: Das ist so sagen viele vor Ort.

00:14:33: die weiße Seele der Schweiz ist eher zurückhaltend.

00:14:37: Dafür kann er sehr gut das Terroir beziehungsweise den Boden auf dem er gewachsen ist sehr sehr gut In Szene setzen reflektieren.

00:14:45: Dazu erzähl ich gleich noch ein bisschen was zum Schasslar.

00:14:48: und Dann gibt es halt eben die Spezialitäten in jeder Weinregion, der Schweiz anders sind.

00:14:54: Also diese Autochton-Rebsorten wie den Petit Arevin zum Beispiel im Wallis und natürlich das Tessin für Mello auf jeden Fall.

00:15:03: Woran liegt es denn jetzt eigentlich?

00:15:04: Also ist mal ganz ehrlich warum habe ich im Regal in Deutschland noch nie ein Schweizer Wein gesehen?

00:15:11: Naja, das hängt von mehreren Faktoren ab.

00:15:13: also die Schweiz macht ja nur einen winzigen Bruchteil des Weins der Welt aus und exportiert davon extrem wenig, nämlich weniger als zwei Prozent.

00:15:23: Und das heißt, dass ein Großteil des Schweizer Weins in der Schweiz verbleibt und auch dort getrunken wird...

00:15:29: Das ist so wie mit den Tomaten mit Spanien oder Italien?

00:15:31: So nämlich Jonas!

00:15:32: So nämlich nicht mehr geben.

00:15:34: Und dazu kommt halt der Wechselkurs.

00:15:36: Also Franken gegen Euro sorry aber Schweizer Wein in Deutschland zu kaufen macht echt keinen Spaß also es wirklich ein teures Vergnügen.

00:15:44: Das liegt ja auch daran, Grundsätzlich dann eben auch höher ist.

00:15:49: Und deswegen funktioniert das mit diesem System gar nicht, ne?

00:15:51: Ja also Schweizer Wein macht am meisten Spaß in der Schweiz.

00:15:55: Das kann man sich merken und dafür machen wir heute die Folge, dass wenn er da seid, teilweise mal richtig eskalieren könnt!

00:16:05: Und das haben wir ja auch an vielen anderen Weinanbauregionen der Welt, die einen können das halt im Preis berücksichtigen andere wiederum nicht, siehe Mosel.

00:16:15: Wir haben in der schweiz viele steile Weinberge, kleine Parzellen.

00:16:19: der Einsatz von Maschinen ist halt nur bedingt möglich oder gar nicht.

00:16:24: Weil eben auch nichts flurbereinigt ist und dementsprechend viel Handarbeit und das wiederum verbunden mit hohen Kosten und das spiegelt sich dann irgendwie auch um Preis wider.

00:16:34: Und final bedeutet es für euch wenn ihr in der Schweiz seid, dann unbedingt mal ein Glas getrinken auf

00:16:39: eine Flasche

00:16:40: wie so'n kleiner Geheimtipp.

00:16:42: also Schweizer Wein lässt man sich am besten wie du gesagt hast vor Ort schmecken.

00:16:47: Dann fass ich noch mal alles zusammen.

00:16:48: Die Schweiz ist ein, ja man kann sagen, kleines winziges super vielfältiges Weinland.

00:16:54: nur vierzehntausend fünfhundert Hektar.

00:16:58: aber und das fand ich wirklich bemerkenswert über zweihundvierzig Rebsorten hast du gesagt in allen sechsundzwanzig Kantonen unterteilt in sechs Regionen.

00:17:08: fast alle liegen an sehen.

00:17:10: also Wallis haben wir drüber gesprochen hat den größten Sortenschatz.

00:17:13: dann das Wart mit Schassler Und dem UNESCO-Weltkulturerbe.

00:17:18: Mhm!

00:17:19: Genf, drei Seenlands ... Pinot Noir ist da groß.

00:17:24: Dann die Deutschschweiz mit einigen wirklich bemerkenswerten ...

00:17:28: Fantastischen Pinot noirs und auch Chardonnays ja?

00:17:31: Und dann die italienische Seite das Tessin.

00:17:33: Da haben wir drüber gesprochen Melo.

00:17:36: Ja.

00:17:36: Und den gibt es auch als Merlo Bianco.

00:17:40: Das heißt wenn ihr da ... Ein Läschen trinkt, dann kann es schon sein.

00:17:43: Ich hätte gern ein Glas Melodas.

00:17:44: ja noch mal die Nachfrage kommen weiß oder rot nicht irritiert sein

00:17:48: Es ist halt für uns schon schon pricy muss man sagen.

00:17:50: also ich war zweimal Produktionsreise einmal halt alle Regionen gemacht.

00:17:54: Dann war ich im Tessin und dann wo bin ich denn da hingefahren?

00:17:57: Ich weiß das schon gar nicht mehr.

00:17:58: ich glaube ich bin in der Richtung Costa Brava gefahren.

00:18:00: irgendwie sind wir über die Schweiz gefahren.

00:18:01: Kann das sein vielleicht was auch ein anderer Trip.

00:18:03: aber ich weiß dass wir am Lagomandore waren Und wir haben ja unseren VW-Bully und mir geht es beim Campenmechtel um Sparen.

00:18:09: Also dafür kämpfe ich nicht, sondern ich kämpf für die Flexibilität und auch so ein bisschen diese Freiheit jeden Tag woanders zu

00:18:15: stehen.".

00:18:16: Da bin ich auf den Camper gefahren, die haben sich alles berechnen lassen von der Müllinsorgung.

00:18:21: Dann hab' ich am Ende des Tages, das ist wirklich überhaupt nicht böse gemein, aber da habe ich für eine Nacht für zwei Piso.

00:18:28: Ich glaub umgerechnet neunzig Euro gezahlt.

00:18:30: Dafür

00:18:30: dass du in einem eigenen Bus schläfst?

00:18:31: Ja

00:18:31: und dann wollten wir abends noch irgendwie die Kenntlichkeit essen gehen weil wir sind in der Nacht angekommen und ich wollte aber auch nicht frei stehen.

00:18:37: Dann sind wir so in einer Pizzerier gelatscht... ...und dann hatt' ich für die Pizza auch umgerechene dreißig Euro gezahlt.

00:18:42: Da denkste dir halt schon so.

00:18:43: ja gut, vierundzwanzig Stunden reichen dann hier auch!

00:18:50: Ich hab euch jetzt richtig

00:18:52: Lust auf die

00:18:53: Schweiz gemacht.

00:18:55: Nein, und noch mal kompakt gesagt warum wir in den deutschen Supermärkten zu keine Schweizer Weine singen?

00:19:00: ganz einfach weil die Schweiz exportiert den guten Stoff nicht.

00:19:04: unter zwei Prozent liegt Exportquote für Schweizer Wein, der Rest wird selbst getrunken.

00:19:09: Du siehst doch

00:19:10: aus!

00:19:10: Aber wenn ihr mal und jetzt mal hier wieder ein bisschen Beruhigung, aber wenn ihr wirklich mal Lust habt dann trommelt doch mal eure Wein-Buddies zusammen und sucht euch einen guten Weinhändler raus und holt euch mal ein bis zwei verschiedene Pinot Noirs oder auch drei aus beispielsweise insbesondere der Deutschschweiz Und dann legt er alle den Scheinchen in die Mitte und dann verkostet ihr einfach mal gemeinsam.

00:19:33: Dann macht das schon wieder Sinn.

00:19:35: Aber sich jetzt alleine so eine Flasche in den Kopf zu hemmern geht, drückt dann aber ein Popmonee.

00:19:40: Und einen haben wir noch!

00:19:53: Auch der Hauswein, der Schweiz genannt habe ich vor Ort gelernt.

00:19:57: Ich bin ein riesiger Fan von der Rebsorte heißt in Deutschland wie gesagt gut edel im Wallis heißt die Fendant ne?

00:20:06: Eine Traube drei Namen und Schassler ist wirklich die weiße Nummer eins der Schweiz und wird zu recht Wie gesagt als Hausweinn der Schweiz Genannt.

00:20:15: das ist ganz einfach weil Schassler vor Ort zu wirklich allem getrunken wird.

00:20:21: Also man trinkt den Solo als leicht ein Aperitiv, man trinke ihn zur Valisa Platte, man dringt ihn zum Raclette oder auch zum Fondue – das ist wirklich der Wein, der vor Ort serviert wird!

00:20:31: Ich durfte damals so ganz klassisches Raclette mitmachen, ich wusste gar nicht wie geil Raclette sein kann und dazu gab es halt zwanzig verschiedene Schasslers, das war der Hammer.

00:20:40: Und das Besondere?

00:20:41: Schasslar ist von sich aus eher eine zurückhaltende fast neutrale Rebsorte und genau das ist halt die Stärke, weil er wie so eine leere Leinwand ist.

00:20:53: Und dann halt eben zeigt woher er kommt also auf welchem Boden er gewachsen ist aus welchem Klima er kommt wie dass jeweilige Weingut die Rebsort interpretiert.

00:21:03: und und und ganz typisch auch für Schassler Zurückhaltendere Säurestruktur und so Aromen von Birne, Zitronenzeste, weiße Blüten.

00:21:14: Aber auch ein bisschen Butter- und Feuerstein.

00:21:17: Und was viele nicht wissen Schassler kann hervorragend

00:21:20: altern.".

00:21:21: Was heißt das?

00:21:21: Ich habe vor Ort Schasslar getrunken der bereits zwanzig bis dreißig Jahre auf dem Buckel hatte.

00:21:27: also ja Dann hat er eher so Aromen wie getrocknete Aprikose, so geröstete Mendelschinn.

00:21:34: Honig und vor allen Dingen auch Salz-Zitronen.

00:21:36: Und bleibt trotzdem frisch!

00:21:38: Weil er hat eine zurückhaltende Säurestruktur.

00:21:41: aber irgendwie kriegen sie es teilweise gemanagt dass das Zeug dann doch irgendwie ganz gut reifen kann.

00:21:46: Es gibt ja da auch von bis zu den Qualitätsstufen.

00:21:48: Aber ist ne sehr spannende Rebsort.

00:21:50: ich mag's sehr gerne.

00:21:51: Lou das war ne schöne Reise Eine kleine, aber feine Reise durch das schöne Weinland Schweiz.

00:21:57: Ja, mach das mal.

00:21:58: Mach dat mal!

00:21:59: Probiert mal aus?

00:22:01: Dann habt ihr auch die Chance endlich mal Schweizer Wein zu trinken.

00:22:03: Genau.

00:22:05: Also wenn wir das nächste meiner Schweiz seid unbedingt bewusst bestellen einen Schassler oder im Tessin Mello und an uns denken.

00:22:13: Immer wieder Montag sind wir für euch da.

00:22:15: Cheers der Weimpodcast.

00:22:16: Wir stoßen nochmal an...

00:22:17: Und wir sehen uns.

00:22:18: Nee, wir hören uns.

00:22:19: Wir hören uns nächste Woche.

00:22:21: Richtig Ach so, und wenn ihr Komplimente habt, dann könnt ihr uns die schreiben.

00:22:26: Kritik ungern!

00:22:27: Und Fragen nehmen wir aber auch an.

00:22:31: Oder es leiden unsere D-Ams auf Instagram.

00:22:34: Macht hier fünf Sterne oder Glocke an.

00:22:36: Das hilft uns weiterhin für euch kostenloses Weinwissen vorzubereiten auszuarbeiten.

00:22:43: In diesem Sinne, ab in der Rinne.