181: How to Weinmesse – Live von der SUMMA in Südtirol

00:00:00: Ich

00:00:00: freu mich.

00:00:01: Ist es Zeit für was Neues?

00:00:02: Heute wird's eine kleine Erlebnisfolge, wir nehmen euch das erste Mal mit auf eine Weinmesse und für mich Lu ist das in der Vorstellung so ein bisschen wie im Freizeitpark.

00:00:13: Du kommst rein, sieht plötzlich alles auf einmal und denkt sich nur Das will ich, das will ich probieren, dass will ich das da und ist dann

00:00:22: komplett

00:00:23: überfordert.

00:00:25: Aber dafür gibts ja dich!

00:00:26: Dafür gibt's Lou.

00:00:28: Lou atmet Weinmessen jedes Jahr aufs Neue und du warst gerade vor ein paar Wochen auf einer der Sommers in Südtjul.

00:00:47: Und an dieser Stelle herzlich willkommen!

00:00:49: Ja, Hallöchen!

00:00:51: In einem Wort wie was?

00:00:52: Es war wunderschön.

00:00:54: also Suma ganz ehrlich meine erste Suma war zweitausend... boah lass mich nicht lügen, Fützin seitdem jedes Jahr Ich glaube, einmal mit Unterbrechung.

00:01:04: Geht zwei Tage lang und ist einfach die schönste Weinmesse für mich der Welt.

00:01:11: oder wie zum Beispiel auch Clemens Lager da sagt es ist eigentlich mittlerweile mehr ein Weinfestival und spricht auch eine Problematik an, die wir schon mal in vergangenen Folgen besprochen haben nämlich dass der Weinkonsum hier sinkt und dieses Summa bringt halt wieder alle an einen Tisch und es wird Wein zelebriert auf eine ganz schöne Art und Weise mit ganz ganz tollen Menschen.

00:01:31: Warum geht es in dieser Folge?

00:01:32: Es geht auch darum, euch vielleicht Respekt davor zu nehmen.

00:01:37: Auch mal selbst auf eine Weinmesse zu gehen.

00:01:41: und du hast auch Winzerinnen und Winzer gefragt auf der Summa was so die Dos-und Dones sind wenn man auf einer Messe ist.

00:01:49: Ja ich dachte mir bevor ich mir wieder ein Ast ablabere können ja auch mal die Weingüter zu Wort kommen und die habe ich interviewt.

00:01:55: Und es war wirklich richtig lustig, es hat Spaß gemacht weil Zuma ist halt auch immer wie ein Familientreffen also man kennt sich halt und dementsprechend fängt man da sehr authentische und sympathische O-Töne ein.

00:02:04: Also Eindrücke von der Zuma und den perfekten Weinmessen Prep gibt's heute.

00:02:09: Jetzt trinken wir aber erstmal was.

00:02:13: Ich habe natürlich auch einen Wein mitgebracht von der Suma.

00:02:16: Die Regie hatte mich gebeten, naja wenn ich schon da bin dann pack doch bitte auch ein Wein von der Summa ein!

00:02:22: Das hab' ich gemacht und ich dachte mir weil wir ja zu Gast waren auf dem Weingut Arlois Lageda bei dem Weingut... Es gibt jetzt auch ein Wein von Alois Lageda.

00:02:32: Und zwar ist das ein relativ neuer Wein, der Misto Mare hat ein unglaublich schönes Etikett.

00:02:40: Ich weiß nicht genau was die Künstlerinnen sich dabei gedacht haben aber es ist wie so eine Unterwasserwelt.

00:02:45: Das ist wirklich super schön!

00:02:47: Der Misto-Mare ist ein Weißwein, den man unschwer erkennen kann.

00:02:51: und es ist eine Assemblage also eine Cuvée aus mehr als vierzehn verschiedenen Rebsorten.

00:02:57: Sowohl weiße als auch rote Rebsorten, das ist sehr spannend.

00:03:00: Von unterschiedlichen Lagen aus Südtirol mit variierenden Reife-Säure und Zuckerwerten.

00:03:06: Und die kommen alle in den Wein zusammen.

00:03:09: Es hat eine unglaubliche Komplexität, ich finde der Wein.

00:03:12: Das ist aber trotzdem zugänglich frisch und auch fruchtbetont.

00:03:17: Wir können ja mal reinriechen!

00:03:18: Cheers!

00:03:19: Schön dass wir heute wieder alle hier sitzen.

00:03:22: Diversity is key steht noch einmal drauf.

00:03:25: Hat elfundhalb...

00:03:27: Da stelle ich mir viel komplexer vor, vierzehn verschiedene Weinsorten zu nehmen.

00:03:33: Ja, ist es auch.

00:03:34: Aber das Coole ist ja... Ich glaube, dass soll hier so ein klassischer Ansatz sein?

00:03:38: Also ich weiß es nicht!

00:03:39: Ich habe den Klemenskern nicht gefragt und sonst muss er mir auf die Finger hauen.

00:03:41: So einen Ansatz auch von einem klassischen gemischten Satz.

00:03:44: Das kommt ja auch aus Österreich.

00:03:46: Das heißt viele Rebsorten wachsen in einem Weinberg.

00:03:48: Die werden zusammen geerntet also sowohl weiße als rote werden zusammengeerntet und dann halt zusammen verarbeitet.

00:03:53: Und das ist ja ein ganz alter Ansatz der Gestaltung der Weinberge Weil alle reifen unterschiedlich.

00:04:01: Ja, alle haben irgendwie andere Säurewerte und wenn in schlechten Jahren sage ich jetzt mal ein Ernteausfalldruck bleibt irgendwas schon hängen weil die einen Rebsort ist eher frostempfindlicher, die anderen nicht so frost empfindlich.

00:04:13: Und hier ist es natürlich so dass sie jetzt nicht alle in einem Weinberg gewachsen sind dann zusammen verarbeitet worden.

00:04:19: aber ich vermute das es so'n Ansatz sein soll und das finde ich echt ganz cool.

00:04:23: Das gleicht sich dann wahrscheinlich wie so auf natürlicher Art und Weise aus.

00:04:26: ja Und den haben wir da auch gut getrunken.

00:04:29: In der Sonne, in Magreit.

00:04:32: Da sind wir beim Thema.

00:04:34: Erklär mal ganz kurz was ist die Summa eigentlich?

00:04:37: Die Summa ist wie gesagt eine Weinmesse oder auch ein Festival wenn man so will.

00:04:40: Da treffen sich jedes Jahr über hundert Weingüter aus der ganzen Welt alle mit Fokus auf ökologische oder auch büdenamische Bewirtschaftung.

00:04:47: und ja die Atmosphäre ist halt super eigen.

00:04:49: also es ist ein ganz ganz eigener der dort herrscht und findet statt in Magreit, also Magresula strada del vino im wunderschönen Südtirol.

00:04:59: Das ist so ich würde sagen schon eines der letzten Dörfer vor dem Trentino

00:05:03: drin oder draußen?

00:05:04: Ja die Messe lebt definitiv davon dass man draußen sitzen kann draußen schlendern kann sich draus unterhalten kann.

00:05:11: wir haben auch super viele Oliven Bäume Zitronenbäume und so das Blättschern vom Brunnenhören so kitschig das jetzt klingt.

00:05:16: Also jeder der schon mal da war weiß jetzt genau welchen Weib ich meine Wenn schlechtes Wetter ist, dann ist es nur halb so geil.

00:05:24: Vor Ort habe ich mir den Clemens geschnappt.

00:05:26: Das ist der Sohn vom Aloys Lageda und ihn gefragt, was er zu der Summe sagt?

00:05:30: Die Summa

00:05:31: ist mittlerweile schon einfach festgeworden, wo die Leute Wein wieder feiern und zettelnebrieren.

00:05:38: Ich glaube vor allem jetzt hat es wichtig, dass man wieder sowas hat, wo ebenso wie die Weinkultur hoch gelebt wird.

00:05:43: Es ist eine Weinmesse ... Aber du fühlst es nicht als Arbeit oder als Stress, sondern jedes Gut drauf und jeder hat ein Lächling Gesicht.

00:05:50: Das ist so mal.

00:05:50: also wir haben mittlerweile hundertfünfzehn Winzerinnen hier bei uns, tausendrauernder Gäste.

00:05:56: Es ist Arbeit aber eine coole Arbeit.

00:05:57: Die Summa, also eine von vielen, vielen Weinmessen, die es gibt.

00:06:01: Für dich einer der schönsten hast du ja schon gesagt?

00:06:03: Aber welche Arten von Weinmessens gibts denn überhaupt?

00:06:05: Wichtige Frage!

00:06:06: Denn es gibt einmal Fachmessen und öffentliche Messen.

00:06:10: Fachmassen wie die Proveien in Düsseldorf, die wie in Italie, in Verona oder zum Beispiel auch die Wine Paris sind eben nur für Fachpublikum zugänglich... Also

00:06:18: dich?!

00:06:19: Ja, also für Personen aus Handel, Gastronomie und Presse.

00:06:22: Da braucht ihr einen Nachweis zum Beispiel ein Gewerbeschein oder eine Bestätigung eures Arbeitgebers.

00:06:28: Und öffentliche Messen hingegen sind für alle offen Also egal ob Profi- oder einfach nur Wein begeistert.

00:06:34: Dazu gehören z.B.

00:06:36: die Summa in Südtirol Die Vivinum in Wien Auch ne krasse Messe Oder die Hundertprozent Champagne in München.

00:06:43: Und die meisten Messen bieten übrigens auch moderierte Masterklases an.

00:06:47: Das sind so geführte Verkostungen zu bestimmten Themen.

00:06:50: Manchmal sind sie im Ticketpreis enthalten, manchmal nicht.

00:06:52: Die sind heiß begehrt.

00:06:53: also wenn ihr euch für eine Messe interessiert informiert euch auch immer!

00:06:58: Immer immer ist es wirklich mein Pro-Tipp über das Rahmenprogramm der Messe und meldet euch rechtzeitig diesen Veranstaltung an weil da lernt ihr wirklich am meisten gezielt zu bestimmenden Themen.

00:07:09: Wir preppen euch heute für vielleicht eure erste Weinmesse.

00:07:13: Also, wie bereitet ihr euch am besten vor?

00:07:15: Und was solltet ihr euch nicht erlauben und was solldet ihr auf jeden Fall machen?

00:07:19: Wir fangen mal an mit den absoluten No-Gos auf einer Weinmesse!

00:07:23: Und da dachte ich mir, Mensch eigentlich ist es auch für euch mal interessant wenn ich die Person frage, die dahinter immer hinter dem Verkostungsstand stehen.

00:07:45: Ja, also eine gute Vorbereitung ist die halbe Miete.

00:07:48: Verschaft euch vorher unbedingt einen Überblick über die teilnehmenden Weingüter und das Rahmenprogramm.

00:07:52: Die meisten Messen haben inzwischen Apps oder halt eben auch super ausführliche Websites mit allen Infos, mit Lageplänen und und und denn wer unvorbereitet hingeht der verschwendet einfach Zeit vor Ort.

00:08:04: Es ist also keine Messe, nur um Glücksräder zu drehen oder Aufkleber zu sammeln?

00:08:08: Ja es sei denn man sagt, man geht auf die Summe und lässt sich einfach mal treiben.

00:08:10: Das kann man natürlich auch machen.

00:08:12: aber ich denke wenn man irgendwie irgendwas mitnehmen möchte so ein aha Moment dann ist Vorbereitung wie gesagt die halbe Mitte.

00:08:18: Und

00:08:18: ich habe rausgehört so dazwischen Plappern und Besserwissereisen nicht so angesagt

00:08:21: haben wir ja gerade so gehört über den Verkostungsstand Schreien oder sowas.

00:08:24: Also dazWischen plapperen und besser Wesserei ist echt cool.

00:08:28: Also im Gespräch mit dem Winzer in Dazwischendrehen oder meinem alles besser zu wissen mag keiner, mag man ja selber auch nicht.

00:08:35: Das gilt halt eben für die Weinprobe, nehmt einfach genügend Zeit mit und zeigt Interesse und stellt ernst gemeinte Nachfragen und dann habt ihr eine gute Zeit!

00:08:46: Und was hier bei uns bei Cheers gilt hast du ja auch beigebracht?

00:08:53: exakt, ja.

00:08:54: Also wir haben es gerade auch bei der Theresa Breuer gehört.

00:08:56: ich musste so lachen als sie das im Interview zu mir gesagt hat wenn man nicht spucken kann oder generell dann sollt man's einfach lassen und das gilt natürlich auch für den Verkostungsprozess.

00:09:06: also dieses laute Schlürfen klar Sauerstoff hinzufügen ist beim Verkosten richtig und auch vollkommen normal.

00:09:12: aber so dieses lautes Schlürf bei Weinproben auch bei einer Weinmesser das ist wie Schmatzen am Tisch Geräuschlos über die Bühne bringen, sage ich immer.

00:09:19: Und wenn man nicht spucken kann dann nicht einfach drauf losspucken weil das ist echt unappetitlich sondern nimmt euch einfach ein Gefäß und haltet euch das dann einfach unter den Mund und spuckt

00:09:28: rein.

00:09:31: Richtig also auf einer Weinmesse trage ich nie Parfüm auch kein stark parfümiertes Deo.

00:09:37: und was sich auch ganz schlimm finde es wenn Leute rauchen und direkt reinkommen.

00:09:42: oder Weißt du, es gibt halt auch so Leute die schnacken sich dann einfach deinen Weinglas und wenn die dann dein Wein... Das ist so eklig wirklich.

00:09:49: Also ich würde auch immer empfehlen zu sagen hey bitte arbeite mit deinem eigenen Weinglass und riech nicht bei mir rein insbesondere dann nicht, wenn Du Raucher oder Raucherin bist weil das ist echt eklig, weil das ganze Glas kontaminiert ist

00:10:00: Und auf dem offiziellen Teil einer Weinmesse probiert man Trinkt nicht, richtig?

00:10:06: Ja also das war ein Punkt den allen Weingütern insbesondere auch mir sehr wichtig ist.

00:10:13: Mir hat auch eine Winzerin gesagt, die Menschen können das ja doch gar nicht mehr beurteilen den Wein.

00:10:18: Und wenn man spuckt ... Das ist nicht respektlos gegenüber dem Weingut, sondern ich finde es eher respektvoll, wenn man den Wein spuckt und aufmerksam zuhört und den Wein wirklich verkostet.

00:10:27: also deshalb spucken, spucken... Also ich find betrunken von der Messe torkeln und glaubt es mir!

00:10:32: Ich seh das immer wieder und ich finds das so unangenehm und ich find's auch irgendwie peinlich weiß ich nicht da fehlen mir die Worte was ich da schon gesehen hab gerade bei so Messen Tag aufmachen für einen Verbrauchende, die meinen dann wirklich so ich muss jetzt auf mein Ticketpreis kommen und dann saufen die sich an.

00:10:48: Also ich kann es nicht anders formulieren... All you can drink!

00:10:51: Du kannst ja mit den Leuten auch kein normales Gespräch mehr führen.

00:10:53: also ich finde das einfach ganz, ganz geholen angenehm.

00:10:56: Naja vor

00:10:56: allen Dingen schmeckst du ja nichts mehr?

00:10:57: Nee gar

00:10:58: nicht, kannst du vergessen.

00:10:59: also Wahrnehmung ist dann irgendwann Sense.

00:11:02: Jetzt wissen wir was man nicht tun sollte auf einer Weinmesse.

00:11:05: Wir drehen uns jetzt einfach mal um.

00:11:06: Was sollte man denn?

00:11:08: Du ist auf jeden Fall begrüßen und verabschieden.

00:11:10: Es machen ganz viele Leute verschwinden einfach, das finde ich überhaupt

00:11:12: nicht gut.

00:11:13: Auf jeden Fall neugierig sein!

00:11:14: Alles probieren und sich irgendwie mal aus dem eigenen Muster rausbewegen?

00:11:17: Immer vorher einen Plan machen wo man hin will

00:11:20: also Sozialplan und so weil sonst verläuft man sich und kann nicht das verkosten oder verkosten

00:11:24: möchte.

00:11:25: Du Löcher in den Bau fragen dafür

00:11:26: sind die Winzer ja da, dass man dann halt auch was erfährt.

00:11:29: Probieren, probieren,

00:11:30: aber Spucken nicht vergessen.

00:11:32: Ist richtig spannend das Mal so aus Winzersicht zu hören und den Leuten die dann vor Ort ausstellen.

00:11:37: Aber grundsätzlich kann man sagen, das sagtest du auch schon in den Dones.

00:11:41: Man sollte sich auf so eine Messe richtig vorbereiten?

00:11:45: Ja also es wäre ein Donut wenn man sich nicht vorbereitet und es ist wiederum ein Du dass man es macht weil man einfach ja Zeit vor Ort spart.

00:11:53: Das ist wirklich entscheidend.

00:11:54: Also Zeit vor ort sparen indem man schon weiß okay das sind das möchte ich ganz gerne verkosten dass dann möglich einfach ein viel gezielteres Vorgehen.

00:12:03: Und

00:12:03: du hast ja auch gesagt, es gibt ja ab und zu Masterclasses da muss man halt zeitlich sich einschreiben um mit der Materie beschäftigen?

00:12:08: Ja.

00:12:08: Und Fokus statt Fobo?

00:12:11: Ja!

00:12:11: Es ist nicht möglich allen Weingütern einen Besuch abzustatten und alle Weine zur Verkauften.

00:12:17: also ich würde immer empfehlen das ihr euch maximal zwei bis drei Themen Schwerpunkte setzt.

00:12:21: Also beispielsweise wenn ihr euch jetzt für Sauvierblau interessiert Ist ja perfekt Dann knöpft euch einfach vorab den Plan vor und guckt, okay.

00:12:31: Welche Weingehüter sind denn hier überhaupt spezialisiert auf Sauvierblau?

00:12:34: Welche Länder und welche Regionen sind dann auch überhaupt

00:12:37: vertreten?".

00:12:38: Und dann würde ich die halt eben abarbeiten.

00:12:39: Dann würde ich mir wie gesagt zu zwei bis drei dieser Themenschwerpunkte setzen und dann kommt man wirklich richtig gut raus aus der Messe und denkt Boah!

00:12:47: Ich habe richtig was mitgenommen.

00:12:49: Und sich vor allen Dingen ja auch die Zeit nehmen wegen der Vorbereitung weil so nicht... schnell zack, zack.

00:12:54: Durchverkostet und sondern auch Fragen stellen ja?

00:12:56: Und du brauchst die Zeit auch vor dem Verkostungsstand weil manchmal sind wirklich so richtige Trauben vor den Verkosten stellen und da muss man halt mal kurz warten.

00:13:03: Das ist nicht wie an der Tankstelle.

00:13:05: Dann auch

00:13:06: muss man eigentlich irgendwelche besonderen Gadgets einplanen und auf eine Weinmesse mitnehmen.

00:13:12: Ich sage ganz klar Ja

00:13:16: Jetzt bin ich mal gespannt.

00:13:17: Mich macht das jetzt schon nervös bei dem Gedanken daran, dass ich mit einer Tasche und mit einer Jacke und einem Notizblock oder meinem Handy und mit einem Glas da irgendwie auf eine Message jonglieren muss.

00:13:27: Also da werde ich wahnsinnig!

00:13:28: Und ich kann mich immer am besten bewegen, mich am besten unterhalten, am besten verkosten wenn ich so wenig Ballast wie möglich an mir irgendwie habe.

00:13:37: Mein Tipp wäre entweder ne kleine Umhängetasche wo man alles griffbereit hat Also so ein Brustbeugel, da passt dann alles rein.

00:13:45: Auch mal einen Spiegelchen für die Haare oder für die Lippe und sein Handy und vielleicht auch eine Powerbank ist ganz wichtig.

00:13:51: Und dann finde ich ganz wichtigen eigenen Spukbächer.

00:13:54: Die gibt es nicht vor Ort.

00:13:55: doch

00:13:56: Naja, du hast entweder die Spucker auf den Verkostungstischen oder du hast die Spucke im Gang.

00:14:01: Aber ich stelle vor so ein Verkonstungstisch, der ist rappelvoll mit Leuten und dann kriegst du den Probierschluck und dann musst du immer sagen ... Du kannst ja nicht sprechen!

00:14:07: Hallo, kann ich mal kurz ruhig was

00:14:08: zu spucken?

00:14:09: Entschuldigen

00:14:09: Sie

00:14:10: mal.

00:14:10: Rappelt sie Leute an...

00:14:11: Also entweder nimmt man sich einfach so ein kleines Gefäß mit einer schmalen Öffnung.

00:14:15: Die kann man auch online kaufen.

00:14:16: Das ist ganz cool.

00:14:16: das sind so Handspukker Was ich eigentlich immer mache wenn ich unterwegs bin.

00:14:20: Auf jeder Weinmesse gibt es einen Kaffee Stand.

00:14:22: Frag einfach nett Sag, hey kann ich für ein Euro dir einen Kaffeebächer abkaufen?

00:14:27: Und dann spuckst du einfach in den Kaffebächern rein.

00:14:29: Wenn der Kaffeyebäcker voll ist, dann gießt du ihn halt eben im offiziellen Spucker aus.

00:14:31: Das macht eigentlich am meisten Sinn.

00:14:33: Da is man am flexibelsten.

00:14:34: also du merkst schon eine Hand ist schon mal weg für den Spucker.

00:14:37: Dann haben wir noch ne andere hand Für Handy und das Glas.

00:14:41: Ja und es ganz cool.

00:14:43: Es gibt so Weinglasbeutel oder so weinglassketten d.h.

00:14:47: Du kannst dir das Glas umhängen und hast dann schon mal eine Hand frei oder nimmst halt noch ne Handykette mit.

00:14:52: Also Handykette, Weinglasbeutel gibt es zum Beispiel auch auf der Summe die kann man sich da holen.

00:14:57: das sieht halt immer so ein bisschen trollig aus finde ich aber naja am Ende des Tages ist mir jetzt um Verkosten da und von da fühle ich das wiederum praktisch Und ganz wichtig Bargeld mitnehmen!

00:15:06: Bargeld?

00:15:06: Ja weil oft wird immer noch einen Glasfand verlangt und dass ist dann selten mit Kartenzahlung möglich.

00:15:13: deswegen würde ich auch immer empfehlen ein bisschen Bargeld auf der Tasche zu haben.

00:15:17: Wie muss ich mir das eigentlich vorstellen?

00:15:18: Du hast Notizblock als Gadget erwähnt, notiere ich mir dann stundenlang was darf an den Ständen oder...

00:15:24: Also ich notiere mir eigentlich gar nichts mehr.

00:15:28: Das klingt total bescheid.

00:15:29: also ich mache viel visuell und für mich ist es viel wichtiger mich auf das Gespräch mit den Weingütern zu konzentrieren auch nicht auf meinen Notizblog.

00:15:37: Ich habe natürlich diese Verkostungsliste und arbeite da mit einem ganz simplen Bewertungssystem plus Minus.

00:15:42: Ich würde auch jedem empfehlen, einfach sich was ganz Einfaches auszudenken.

00:15:46: Oft bei Masterclasses mache ich immer nur ein Kreuz hin wenn der Weih mir gefallen hat.

00:15:52: Für mich ist das Hören und das Sehen wichtig und deswegen wenn mir dann Wein besonders gut gefallen hat oder eine Kollektion, dann mache ich halt immer ein Foto von der Flasche Und ich fotografiere auch nie weine die mir nicht geschmeckt haben sondern halt immer weine die irgendwas für mich gemacht haben.

00:16:06: und deswegen fotografieren, zuhören.

00:16:09: Und maximal mit einem einfachen Bewertungssystem plus minus arbeiten.

00:16:13: Wie lange geht so?

00:16:14: was eigentlich?

00:16:14: Fängt man da morgens um acht an und geht abends um acht nach Hause?

00:16:17: Also ja nicht morgens am acht aber eine Weinmesse geht immer zwischen fünf und sieben Stunden kommt drauf an.

00:16:23: ich bin immer die erste weil ich Streberin bin und die letzte und wegen dem Betrunken von der Messe laufen.

00:16:29: da wollte noch sagen Ich finde immer das letzte Glas Wein Weil eine Weinmesse ist ja auch zum Kneckten und so was da.

00:16:35: Da werdet ihr mich dann schon sehen, dass ich damit meinen Freund ein Mangläschen Wein trinken habe.

00:16:38: es geht halt eben darum nicht besoffen runter zu laufen.

00:16:40: Ja also noch einmal um auf deine Frage zurückzukommen die meisten Weinmessen starten ja ich würde sagen schon so um zehn Uhr und hören so gegen siebzehn-achzehn Uhr auf.

00:16:50: aber das heißt man kommt auch ein paar Minuten vorher?

00:16:52: Also ich würde immer sagen wenn die Messe um zehn uhr startet bin ich eigentlich meistens spätestens um neun oder ab und trink lieber noch einen Kaffee im Foyer oder wo auch immer die Messel stattfindet Weil ich finde auch irgendwie so First Come, First Serve.

00:17:04: Die ersten Stunden sind einfach wesentlich entspannter.

00:17:06: So bescheuert das Klingeln die Winzerin so noch ausgerut und ihr spart euch auch dieses lästige Schlange stehen.

00:17:12: Außerdem was ich auch immer ganz gut finde ist aber dass es meine persönliche Meinung mit leichtem Hunger auf die Messe zu gehen weil dann sind einfach zumindest bei mir so meine Geruchs- und Geschmacksnerven besonders aufnahmefähig.

00:17:25: Das ist aber auch so ein Pro-Tipp, wenn man wirklich mal in einer krassen Verkostung sitzt.

00:17:28: Also ich arbeite da einfach immer wesentlich konzentrierter und Ich würde auch immer empfehlen Pausen einzulegen weil die Geräuschkulissen Und diese vielen Eindrücke können echt richtig anstrengend werden insbesondere die Geräuschkulisse.

00:17:40: also das ist schon Wahnsinn.

00:17:41: je nachdem in welchem Gebäude Die Messe stattfindet es halt und also meine Uhr hat mir jetzt auf der Summe im Barrikeller glaube ich zu Fünfzehn Mal angezeigt dass die umgebungslaut stecken.

00:17:54: sind zum Fragen da.

00:17:55: Haben wir ja auch gehört, so sieht's aus!

00:17:57: Traut euch einfach Fragen zu stellen.

00:17:59: die Winzeln sind auf Messen weil sie ihre Weine zeigen wollen und auch gespannt sind auf Meinungen und Rückfragen.

00:18:05: also es gibt keine dummen Fragen.

00:18:07: fragt alles was euch interessiert.

00:18:10: das ist ja eure Chance exklusives Wissen direkt von den Weingütern zu bekommen.

00:18:15: Deswegen seid ihr da, ihr seid nicht da, um euch zu profilieren und einen auf Macker zu machen.

00:18:19: Geht hin, stellt Fragen!

00:18:22: Solange es Interesse ist, ernst gemeinte Fragen, freut sich jedes Weingut drüber.

00:18:26: Perfekter Moment, um zu sagen, wenn ihr eine Frage an Lu habt, dann schreibt einfach in der Mail.

00:18:31: www.giersatedika.de oder gleich hier in die Podcast-Kommentare.

00:18:35: Aber das ist da mittlerweile, dass er mich alles fragen könnte.

00:18:37: Na Kinder!

00:18:37: Freunde der Sonne hier... Ich hab noch nie jemanden ausgelacht.

00:18:40: Soll ich trotzdem nochmal zusammenfassen?

00:18:42: Haben wir ja frisch drüber geredet aber ich versuch's mal.

00:18:44: Also Weinmessen gibt es als Fachmessen und als öffentliche Messen.

00:18:48: also für Einsteigerinnen und Einsteigern eignen sich die Öffentlichen wie zum Beispiel die Summa, die Vivinum oder ähm Hundert Prozent Champagne.

00:18:59: Sehr coole Messe in München, also für alle Freunde der Bubbles!

00:19:01: Wir haben angefangen mit den Top-Fünf-Nogos.

00:19:04: keine Vorbereitung, Besserwisserei, lauter Schlürfen, Parfüm und betrunken nach Hause talken.

00:19:08: Ja absolute Nogos.

00:19:10: Und du hast so als Duß gesagt und als Tipps Mit den Minzerinnen und Winzern zusammen.

00:19:16: Vorbereitung ist wichtig, Fokus statt Fumo.

00:19:19: die richtigen Gadgets dabei haben dann ein ganz einfaches Bewertungssystem dass man eben keine romane schreibt.

00:19:24: vor Ort zeitig kommen ja und die pausen machen ja und fragen stellen

00:19:29: immer fragen stellen.

00:19:30: mein ex-chef hat immer zu mir gesagt fragen fragen

00:19:33: richtig und ganz wichtig.

00:19:35: spucken is auf allen messen völlig normal.

00:19:37: im rachen sitzen keine nerven für die empfindung von geschmack und geruch.

00:19:43: Also ihr könnt ein Wein seriös beurteilen, auch ohne ihn runterzuschlucken.

00:19:47: Ja und ganz viele haben mich immer gefragt ob man denn dann trotzdem besoffen wird.

00:19:52: ne?

00:19:52: Weil der Wein ist ja in Kontakt mit den Schleimhäuten.

00:19:55: aber es gab so eine ganz ganz interessante Studie und da hat man festgestellt...

00:20:00: Die hast du geleitet!

00:20:01: Ja genau die hab ich geleitet.

00:20:02: So dass man bei zehn, zwanzig, dreißig verkosteten Wein und konsequentem Spucken kein Alkohol im Blut nachweisen konnte.

00:20:09: also Es ist, ich glaube dieses Gefühl von Erschöpfung danach, so dieses bisschen benebelt sein.

00:20:15: Das kommt eher ganz ehrlich, Freunde der Sonne durch die Lautstärke, durch diese vielen Kontakte, dieses Socializen, dieses Bap-bap-Bapa sich konzentrieren auf den Wein und wenn man dann in die frische Luft kommt, dann ist man so boah!

00:20:26: Ich brauche jetzt Pause aber es hat nichts mit besoffen sein zu tun.

00:20:29: Ja

00:20:29: und vielleicht durch das letzte Glas nach dem Weinwässer?

00:20:32: So jetzt gibt's noch unser extra Wissen für die Streber unter euch Heute M wie Masterclass.

00:20:41: Eine Masterclass ist eine geführte moderierte Verkostung zu einem bestimmten Thema, z.B.

00:20:46: Rotweine aus dem Burgund oder Naturweine für Einsteigerinnen und die werden von Profis geleitet oft von Sommelier-Sommlieren Weingütern selbst auch oft und dauern meistens zwischen ... ... forty fünf, würde ich jetzt sagen, und neunzig Minuten.

00:21:03: und fast jede Weinmesse bietet Masterclasses an.

00:21:07: Bei vielen sind sie sogar im Ticketpreis inbegriffen, bei manchen kosten sie wie gesagt nix.

00:21:11: Deswegen ist meine Empfehlung sich immer über das Rahmenprogramm der Messe zu informieren und ich kann auch aus dem Nähkästchen plaudern.

00:21:18: als ich im Studium war habe ich dann irgendwie auch Winter.

00:21:22: also hab ich davon erfahren winter von bekommen dass auch die Proveien so ein Rahmenprogramme hat und mir war das irgendwie nie bewusst und ich finde halt Provein die größte Weinmesse der Welt maximal überfordernd.

00:21:31: Also diese Hallen.

00:21:32: also sind wir auch wieder bei Geräuschkulissen Co.

00:21:34: da war ich so Alter.

00:21:36: Also, wo soll ich anfangen?

00:21:37: Wo soll ich aufhören?

00:21:38: Auch hier hab' ich mir dann so ein paar Themen rausgesucht und dann habe ich gesehen.

00:21:41: Ah krass die ja im Rahmenprogramm!

00:21:42: Ey Jonas, sondern habe ich mich für alle Masterclass angemeldet, die es gab.

00:21:47: Die waren alle kostenlos.

00:21:48: So Wines of California, Wines Of Lebanon... Ich hab alles mitgenommen in Winesof New Zealand.

00:21:53: Und das Schöne ist Man kriegt dann auch immer noch so ein kleines Goodybag mit einer Weinkarte, wo die ganzen Regionen sind oder einem Kellnermesser.

00:22:01: Also ich bin jetzt nicht wegen dem Goodyback dahin gegangen aber was ich damit sagen möchte ist wir haben das wirklich immer richtig toll organisiert und aufbereitet und man bekommt da einfach Wissen aus erster Hand und auch Sortiertes Wissen und das kann ich wirklich nur allen empfehlen die mit Wein anfangen.

00:22:16: Ist das für dich eigentlich Arbeit?

00:22:17: Oder ist es einfach schönes Arbeiten?

00:22:19: Also es ist schönes Arbeiten.

00:22:20: Manchmal empfinde ich das als etwas sehr anstrengend, weil man halt wie so ein Marathon macht.

00:22:25: Das ist ja dann nicht nur das Verkosten sondern eben auch das Socializing.

00:22:28: Das kann ich gut.

00:22:29: aber irgendwann kennen wir alle den schönen Satz is die Batterie halt leer und man ist einfach so reizüberflutet von allem.

00:22:35: und dann braucht man danach immer so fast so ein bis zwei Tage Pause.

00:22:39: und nun meine Baderane, mein Bett, meinen Hund, meinen Hundimausi und eine Tanne ... keine Tee, ne Kalle-Tee!

00:22:46: Und will einfach mich einigeln.

00:22:47: also das ist so.

00:22:49: Du kennst sie mich viele.

00:22:50: Mit welcher sollte man denn anfangen, wenn man es sich aussuchen könnte?

00:22:54: Ich glaub die Summa!

00:22:56: Ja?

00:22:57: Also ich würde ganz ehrlich Fahrt auf die Summe.

00:22:59: wie Clemens gesagt hat nehmt euch zwei Tage Zeit ja genieß das auch und verknüpft das mit einem Urlaub in Südtirol oder was auch immer und macht euch einen Plan, schreibt mir halt ne WhatsApp-Wollte ich gerade sagen.

00:23:10: Die gehen wir nicht raus!

00:23:11: Aber schreibt mich auf Instagram falls ihr Fragen habt... Ich hab' auch so viele Leute aus der Community getroffen die gesagt haben Auch aus meinem Weinkurs und so die dann gesagt haben Ey, ich habe das ja nicht glauben können aber ich war letztes Jahr zum ersten Mal da und für mich war sofort klar ich fahre jedes Jahr ab jetzt weil es ist einfach ein Vibe.

00:23:27: also mach das.

00:23:28: Ich auch?

00:23:29: Ja

00:23:29: Ich nehme mich gerne

00:23:30: mal mit.

00:23:30: Ja, ich komm mit dir mit!

00:23:31: Traut euch auf die Weinmesse und dann nehm' ich mich auch nicht daneben.

00:23:36: Ich bin

00:23:36: der Jürgen und ich bin auch dabei!

00:23:38: Cheers!

00:23:38: Trauert euch auf den Weinmesser, wenn ihr noch Zeit habt geht uns fünf Sterne... ...und wir hören uns nächsten Montag

00:23:43: wieder.

00:23:44: Und aktiviert die Glocke und schreibt eure Kommentare in die Kommentare.

00:23:49: Macht alles damit wir den Wein-Podcast hier für euch weitermachen können.

00:23:53: Schauen wir uns das nächste Woche!

00:23:58: Dieser Podcast wird euch präsentiert

00:24:00: von EDK.

00:24:02: Wir lieben Lebensmittel!